Venkovní kuchařka: Jak uvařit cokoli venku na grilu, v ohništi, na ploché desce a na dalších místech.

Recenze čtenářů

Kuchařka je obecně dobře hodnocena pro svou rozmanitost receptů na venkovní vaření a podrobné pokyny. Recenzenti oceňují přehledné uspořádání a krásné fotografie, takže je skvělou volbou jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře. Někteří uživatelé však mají pocit, že recepty nejsou tak inovativní a rozmanité, jak doufali, a upozorňují na tendenci obsahu odrážet předchozí publikace z America's Test Kitchen.

Podrobné a rozmanité recepty, krásné fotografie, srozumitelné návody, dobrá škála kuchařských postupů, ideální pro začátečníky i zkušené kuchaře, uspořádáno do užitečných kapitol, skvělé jako dárek.

Některé recepty postrádaly inovaci a rozmanitost, podobně jako v předchozích časopisech America's Test Kitchen, občasné problémy se stavem knihy při dodání.

(na základě 26 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Obsah knihy:

Váš komplexní průvodce vařením pod širým nebem se 175 recepty na přípravu celého jídla pod širým nebem, včetně občerstvení, příloh, chleba a dezertů

Překročte hranice hamburgerů a základních bílkovin a staňte se svým nejlepším kuchařem v přírodě. Ať už používáte plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí, plochý rošt, otevřený oheň, udírnu nebo pec na pizzu, můžete se vyžívat v životním stylu venkovního vaření. Když se naučíte využívat oheň a kouř způsobem ATK, budete dokonce schopni mnoho z těchto receptů převádět mezi různými způsoby vaření.

Podrobné informace se týkají nastavení ohně a úrovně tepla.

Recenze vybavení pro venkovní vaření včetně grilů, roštů, planch, rotisserií, pecí na pizzu a udíren.

A všechny neocenitelné tipy, které ATK získala za více než 25 let zkušeností s vařením v přírodě.

Ať už potřebujete rychlé a kreativní večeře na všední večer, nebo shromáždíte přátele u ohniště na grilované guacamole a grilovanou broskvovou sangrii, nebo hledáte víkendové dobrodružství v podobě uzení celého kuřete či vaření paelly na otevřeném ohni pro dav, najdete zde recepty pro každou složku jídla:

⬤  Občerstvení a malé talíře: Uzené naložené Nachos, Grilované ústřice se sójovo-citrusovou omáčkou, Grilovaný meloun s Cotija a Serrano Chiles.

⬤  Obě ruce jsou potřeba: Grilované hamburgery z udírny, Tacos z uzeného lososa, Philly-Style Cheesesteaks.

⬤  Večeře za méně než hodinu: Lilek na sečuánský způsob, grilované kuře Garam Masala s rajčaty.

⬤  Víkendová setkání: BBQ žebírka ve stylu Kansas City, New England Clambake, nedělní brunch na grilu.

⬤  Na otevřeném ohni: Grilovaný pstruh s bramborovými balíčky, Kuřecí souvlaki.

⬤  Grilované chleby: Pizza s tenkou kůrkou, grilované arepy, chléb z holandské trouby.

⬤  Dezerty: Glazovaný ananas na rožni, litinové brownies.