Jak na koktejly: Recepty a techniky pro přípravu těch nejlepších nápojů.

Recenze čtenářů

Kniha je velmi chválena za širokou škálu receptů na koktejly, krásné fotografie a srozumitelné pokyny. Mnoho uživatelů vyzdvihuje užitečnost jedinečného receptu na tonikový sirup a komplexní přístup America's Test Kitchen. Někteří recenzenti však poznamenali, že kniha nemusí splňovat potřeby profesionálních barmanů a může vyžadovat specifické ingredience, které nejsou vždy snadno dostupné.

Široká škála koktejlových receptů, klasických i moderních.

Krásné, přehledné fotografie doprovázející každý recept.

(na základě 94 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Cocktail: Recipes and Techniques for Building the Best Drinks

Obsah knihy:

Všechna kuchyňská tajemství, techniky, recepty a inspirace, které potřebujete k přípravě vynikajících koktejlů, od základních, kanonických klasických koktejlů až po nápadité, zcela nové koktejly z americké testovací kuchyně.

Příprava koktejlů je částečně umění a částečně věda - stejně jako vaření. Vůbec první kniha o koktejlech z America's Test Kitchen přináší náš objektivní, v kuchyni vyzkoušený a zdokonalený přístup k výrobě koktejlů. Vždycky chcete, aby byl váš koktejl něčím výjimečný - ať už máte chuť na jednoduché Negroni, správně namíchanou Caipirinhu nebo velkou dávku Margarity či Bloody Mary s přáteli. Po důkladném testování receptů jsme schopni prozradit nejen ideální poměry ingrediencí a nejlepší techniku míchání pro každý nápoj, ale také to, jak si připravit domácí tonik pro váš Gin and Tonic a domácí sladký vermut a koktejlové třešně pro váš Manhattan. A nemůžete jednoduše zčtyřnásobit jakýkoli recept na Margaritu a nechat ho vyjít správně pro vaši skupinu hostů - abyste obsloužili dav, musí se poměry změnit. Velkou dávku Margarity však vždy můžete vylepšit naší citrusovou solí na okraj drinku nebo solí Sriracha Rim Salt. Kniha Jak na koktejly nabízí 150 receptů od klasických koktejlů až po nové originální koktejly America's Test Kitchen. Dvě kapitoly věnované kutilství nabízejí zjednodušené recepty na přípravu vynikajících verzí koktejlových třešní, koktejlových cibulí, ochucených sirupů, solí a cukrů na okraje, hořkých látek, vermutů, likérů a dalších. A poslední kapitola obsahuje tucet oblíbených koktejlových pochutin našich testovacích kuchařů.

Po celou dobu řešíme praktické problémy pro domácí kuchaře, včetně toho, jak připravit řadu koktejlů, aniž byste museli kupovat spoustu drahých lahví, jak používat bostonský šejkr, jaké druhy ledu jsou nejlepší a jak je vyrobit, a mnoho dalšího.