Vaření pro jednoho: zmenšené recepty, řešení bez odpadu a tipy, jak ušetřit čas

Recenze čtenářů

Kuchařka „Vaření pro jednoho“ z America's Test Kitchen je oceňována za promyšlený přístup k vaření pro jednu nebo dvě osoby, který minimalizuje plýtvání a zároveň poskytuje chutné a praktické recepty. Recenzenti oceňují nutriční informace, variace a návrhy na výměnu ingrediencí obsažené v receptech. Někteří uživatelé však poznamenávají, že z mnoha receptů stále ještě vznikají zbytky a nemusí se zdát, že jsou zaměřeny výhradně na jednu osobu, přičemž několik receptů je považováno za příliš zjednodušené nebo nudné pro zkušenější kuchaře.

Dobře navržené pro jednu nebo dvě porce, rozsáhlé tipy pro omezení plýtvání potravinami, krásná prezentace v pevné vazbě s vynikajícími obrázky, výživové informace vhodně uspořádané, obsahuje varianty receptů, vychází vstříc měnícím se schopnostem vaření a nabízí praktické rady pro zásobování spíže.

Z mnoha receptů přesto vznikají zbytky, což nemusí vyhovovat všem uživatelům, některé recepty jsou příliš zjednodušené nebo nezajímavé pro pokročilejší kuchaře a několik uživatelů zjistilo, že pokrmy neodpovídají jejich chuti.

(na základě 153 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips

Obsah knihy:

Objevte radost z vaření pro sebe díky více než 160 dokonale naporcovaným, snadno proveditelným receptům, flexibilním seznamům ingrediencí, které se přizpůsobí vaší spíži, a nápadům na improvizaci podle vaší chuti.

Připravovat jídlo pro sebe je jiný zážitek než vařit pro ostatní. Může to být zábavná, nenucená a (samozřejmě) chutná záležitost, ale jsou tu i problémy, od vyhýbání se lednici plné napůl použitých surovin až po zbytky, které se po třetím ohřátí stanou nudnými.

Kniha Vaření pro jednoho vám pomůže ozvláštnit vaření pro sebe, aniž by se z něj stala povinnost, a to díky nenáročným, ale přesto naprosto lákavým jídlům, která se opírají o suroviny, které již máte po ruce, jako je vepřový kotlet Garam Masala s kuskusem a špenátem a kuřecí maso Cacciatore na týden. Nemáte přesně ty správné ingredience? Nebojte se - v rámečku "Kuchyňské vylepšení" na každé stránce nabízíme nápady, jak pokrm upravit tak, aby vám vyhovoval. A pro ty týdny, kdy jste se nedostali do supermarketu, používáme ikonu "Recept ze spíže", abychom jasně označili recepty, které se zcela spoléhají na náš kontrolní seznam dobře zásobené spíže. Pomocí ikony "Připravuje zbytky" vám ukážeme, kdy se vyplatí připravit dvě porce (ale nikdy ne více), a navrhneme, jak tyto zbytky proměnit ve zcela nové jídlo. (Milujeme náš Flank steak s kořením a celerovým kořenem a limetkovou jogurtovou omáčkou podávaný druhý den na rukole jako vydatný salát. ) Sami ingredience vás často dovedou k dalšímu zajímavému jídlu - když vám z jednoduchého ratatouille zbyde půlka lilku, nasměrujeme vás na smažený lilek s medovo-citronovou zálivkou jako na ideální způsob, jak ho využít. A pokud vás z kuchyně vyhání představa dřezu plného nádobí, je tu spousta lákavých večeří na jednu pánvičku, jako jsou Párky na plechu se sladkými bramborami, brokolicí Rabe a hořčično-paličákovým máslem nebo Kuskus s krevetami, koriandrem a česnekovými chipsy, které zachrání situaci.