Kompletní podzimní a zimní kuchařka: Svazek: 550+ receptů na zahřívací večeře, sváteční pečeně, sezónní dezerty, chleby, dárky Foo D a mnoho dalšího

Recenze čtenářů

Kuchařka je dobře hodnocena pro svou rozmanitost podzimních a zimních receptů, které jsou rozděleny do oddílů, jež jsou určeny pro různé příležitosti a preference. Zatímco mnoho uživatelů chválí spolehlivost a kvalitu receptů, objevuje se kritika týkající se kvality fotografií a nedostatku receptů na jídla. Někteří uživatelé považují zařazení netradičních nebo mezinárodních surovin za poněkud nucené a jiné zklamala přítomnost opakujících se starých receptů.

Obsahuje širokou škálu receptů pro podzim a zimu, spolehlivé a vyzkoušené recepty, kvalitní grafickou úpravu knihy, užitečné uspořádání s oddíly pro různé příležitosti, je přitažlivá pro začínající i zkušené kuchaře, obsahuje jídelníčky, strategie přípravy předem a možnosti slavnostních koktejlů.

Špatná kvalita fotografií jídel, někteří uživatelé mají pocit, že je zde příliš málo receptů typu jídla a příliš velký důraz na dezerty a jídla na večírky, několik receptů vyžaduje těžko dostupné suroviny, opakování starých receptů, které se nacházejí v předchozích knihách ATK, zklamání z celkové jedinečnosti knihy.

(na základě 38 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recipes for Warming Dinners, Holiday Roasts, Seasonal Desserts, Breads, Foo D Gifts, and More

Obsah knihy:

Oslavte sezónu s touto pokladnicí receptů na příjemné vaření a pečení, od polévek, které zahřejí duši, a jednoduchých večeří až po víkendové projekty.

S chladnějším vzduchem a delšími nocemi nás tyto pokrmy přitáhnou ke stolu a do tepla aktivní kuchyně: Všichni se těšíme na jídla, která se pomalu dusí, jako je vepřová pečeně dušená v jablečném moštu, na sýrové těstoviny, jako jsou neplněné mušle s máslovou dýní, nebo na křupavý chléb, jako je šalvějovo-polentový chléb.

Když se letní chutě vytratí, podzimní a zimní ovoce a zelenina mohou být stejně odvážné a bohaté. Najděte inspiraci pro recepty od prvních zralých fíků a kypré růžičkové kapusty až po pečené přílohy s kořenovým celerem, kedlubnou a dýní kabocha nebo brusinkový koláč s tvarohem, který rozzáří zimní večer.

Tematické kapitoly představují všechny důvody, proč milovat podzimní a zimní vaření:

-Najděte si nové oblíbené oslavys kapitolou ústředních pokrmů, jako je krocan s omáčkou pro velký dav nebo koláč ze švýcarského mangoldu, který ohromí vaše hosty.

-Sbírali jste jablka na podzimní dobrodružství? All Things Apple zahrnuje sladké i slané recepty, jako je French Apple Cake a Savory Fennel-Apple Tarte Tatin, které vám pomohou je zužitkovat.

-Vytvořte si dokonalou párty s kapitolami věnovanými předkrmům, slavnostním nápojům a brunchi: Vyzkoušejte smažená korejská kuřecí křidélka, latkes s jablečnou omáčkou z červené řepy a křenu nebo sýrová brčka Everything.

-Jste posedlí dýní? My také! V kapitole Všichni mají rádi dýni najdete vše od krémové dýňovo-čajové polévky po rumový dýňový šifónový koláč.

-Pečte, co hrdlo ráčí v kapitolách věnovaných chlebu, sušenkám, koláčům, pudinkům a dalším.

-Darujte jídlo s recepty na čokoládovo-ovocnou kůru a likér z lesních plodů.

Tipy a triky America's Test Kitchen jsou zárukou úspěchu každého jídla. V úvodu najdete jídelníčky a nápady na zábavu. Navíc jsme v celém textu přidali sezónní tematické pomazánky, takže můžete ozdobit dokonalé sváteční cukroví nebo naplánovat charcuterie board s předkrmy na poslední chvíli.