Vařte pro zdraví střev: Kuchařka: Zklidněte střeva, zvyšte obsah vlákniny a snižte záněty

Recenze čtenářů

Kuchařka si získala pozitivní ohlasy pro své rozsáhlé a osvědčené recepty, které jsou jednoduché, chutné a připravené z běžných surovin. Obdržela však kritiku za to, že není striktně nízkofodmapová, jak je inzerováno, a někteří uživatelé vyjádřili zklamání z omezených možností pro osoby se specifickými dietními omezeními.

⬤ Rozsáhlé a dobře otestované recepty.
⬤ Jednoduchá a chutná jídla.
⬤ Mnoho receptů obsahuje běžné ingredience.
⬤ Pomáhají zlepšit zdraví střev.
⬤ Skvělá vizuální prezentace s barevnými fotografiemi.
⬤ Podporuje pestrou a barevnou stravu, která zahrnuje ovoce a zeleninu.

⬤ Méně než polovina receptů má skutečně nízký obsah FODMAP.
⬤ Některé recepty postrádají inovaci a základní chuťové profily.
⬤ Mohou být nevhodné pro přísné diety kvůli přítomnosti některých dráždivých látek.
⬤ Nedostatečné zaměření na specifické potřeby osob s potravinovou intolerancí.
⬤ Někteří uživatelé očekávali více pokynů týkajících se zdraví střev než jen recepty.

(na základě 55 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cook for Your Gut Health: Quiet Your Gut, Boost Fiber, and Reduce Inflammation

Obsah knihy:

Kreativní a chutná sbírka více než 100 receptů s nízkým obsahem FODMAP a podporujících zdraví střev, které obsahují živou zeleninu, vydatné obiloviny a optimální množství vlákniny, které potřebujete.

America's Test Kitchen, která vznikla pod vedením odbornice na výživu a dietoložky Alicie A. Romano, nejenže přináší množství spolehlivých receptů, které podporují střeva, ale také poskytuje důkladné vzdělání v oblasti rozvíjející se vědy o střevech. Ať už se snažíte zklidnit občasné gastrointestinální příznaky, nebo trpíte problémy, jako je IBS, reflux kyseliny nebo GERD, potěší vás:

⬤ Zaměření na ty nejlepší suroviny: Tento lékařem podporovaný způsob stravování pro střeva klade důraz na vydatné suroviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem laktózy, přičemž zahrnuje i recepty s nízkým obsahem FODMAP (ty, které vylučují některé těžko stravitelné sacharidy).

⬤ Přizpůsobení: Nabízíme možnosti, jak každý recept upravit tak, aby neobsahoval mléčné výrobky nebo lepek, a nápady, jak odstranit přísady s vysokým obsahem FODMAP z těch několika málo receptů, které je obsahují (např. křupavé náhražky některých obtěžujících ořechů nebo lépe snášené náhrady zeleniny).

⬤ Chytrá řešení při vaření: Cibule a česnek jsou základními ingrediencemi, ale mohou běžně vadit lidem se střevními problémy. Najděte způsob, jak nahradit pažitku nebo zelenou cibuli.

Recepty začínejte olejem s přídavkem česneku.

A připravujte si kuřecí a zeleninové vývary bez nich. Naučte se, jak podpořit chuť zázvorem, citronovou trávou nebo zdravým kořením.

Existuje dobrý důvod, proč jíst s ohledem na svá střeva. Zdravá střeva optimalizují trávení. Je životně důležité pro to, aby nám pomáhalo vstřebávat živiny, a hraje roli při podpoře naší imunity a emočního zdraví. Budete vařit s chutí, vkusem a lehkostí.