Ilustrovaná zelenina: Inspirativní průvodce s více než 700 recepty ověřenými v kuchyni

Recenze čtenářů

Kniha získala celkově pozitivní hodnocení pro rozsáhlou sbírku zeleninových receptů, uspořádání podle druhů zeleniny a užitečné informace o vaření a skladování různých druhů zeleniny. Byla však kritizována za malý rozsah tisku, nedostatek fotografií u mnoha receptů a problémy s vazbou.

⬤ Rozsáhlá sbírka více než 700 receptů uspořádaných podle druhů zeleniny, což usnadňuje zkoumání různých způsobů přípravy jednotlivých druhů.
⬤ Většina receptů využívá snadno dostupné suroviny a obsahuje jednoduché pokyny.
⬤ Mnoho receptů je chutných a osloví široké publikum, včetně vegetariánů i masožravců.
⬤ Obsahuje tipy na techniky vaření a přípravy zeleniny, což z ní činí cenný zdroj informací pro začátečníky.
⬤ Skvělé pro ty, kteří chtějí zpestřit svůj příjem zeleniny nebo se naučit nové metody vaření.

⬤ Malý formát tisku může některým uživatelům, zejména starším osobám, ztěžovat čtení.
⬤ U mnoha receptů chybí doprovodné fotografie, které jsou podle některých uživatelů pro inspiraci při vaření nezbytné.
⬤ Některé recepty jsou příliš zjednodušené nebo namačkané na sebe, což vede k pocitu snížené kvality.
⬤ Obavy ohledně kvality vazby knihy, kdy se stránky po častém používání uvolňují.

(na základě 251 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegetables Illustrated: An Inspiring Guide with 700+ Kitchen-Tested Recipes

Obsah knihy:

Jediná kniha o zelenině, kterou kdy budete potřebovat, odhaluje stovky způsobů přípravy téměř každé zeleniny pod sluncem.

Všichni hledáme zajímavé, ale dosažitelné způsoby, jak si častěji dopřát zeleninu. Tento nepostradatelný přírůstek do vaší poličky s kuchařkami obsahuje více než 700 kuchyní prověřených receptů, které se do tohoto cíle trefí. Jistě, dozvíte se téměř 40 způsobů, jak uvařit brambory, a 30 způsobů s brokolicí, nejoblíbenější americkou zeleninou. Naučíte se ale také, jak připravit salát z pečených ředkviček a jejich peprných listů.

Jak na pánvi zuhelnatět avokádo a použít ho do úžasné pochoutky na hamburgery.

A také jak z lilků udělat dušené maso a z růžičkové kapusty slaw. Každá kapitola, od artyčoků až po cukety, obsahuje rady a postupy pro nakupování, skladování, sezónnost a přípravu, včetně stovek fotografií a ilustrací krok za krokem, nádherných ilustrací v barvě vody a barevných fotografií receptů.

Inspirativní a moderní recepty ukazují všestrannost zeleniny od příloh až po hlavní jídla: Dozvíte se, jak připravit dokonalou grilovanou kukuřici - a také jak ji proměnit v lahodnou krémovou omáčku na těstoviny s ricottou a bazalkou. Cibule se griluje, karamelizuje, glazuje a nakládá - a také se z ní připravuje blízkovýchodní pilaf Mujaddara. Květák se griluje ve formě steaků, smaží se po buffalsku a peče se vcelku s robustní rajčatovou omáčkou. Sladké brambory se rozmačkávají a pečou na více než tucet způsobů a připravují se z nich saláty, polévky, tacos a gratinované brambory. Po celou dobu se dělíme o spoustu neocenitelných tipů a postřehů našich testovacích kuchařů, díky nimž je snadné - a neodolatelně lákavé - jíst více zeleniny každý den.