Nová kuchařka školy vaření: Kuchařka: Základy vaření pro pokročilé: kuchařka pro pokročilé

Recenze čtenářů

Kuchařka je oceňována pro svůj vyčerpávající obsah, jasné pokyny a atraktivní uspořádání, takže je vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře. Objevují se však obavy ohledně balení a doručení, přičemž se objevilo několik zpráv o poškozených knihách při doručení a problémech s verzí pro Kindle.

⬤ Komplexní a podrobné vysvětlení kuchařských technik.
⬤ Srozumitelné a přehledné pokyny s užitečnými vizuálními ukázkami.
⬤ Rozmanitost receptů, včetně pokročilých kuchařských technik.
⬤ Uživatelsky přívětivé pro začátečníky i zkušené kuchaře.
⬤ Příjemné čtení a skvělý doplněk sbírky kuchařek.

⬤ Mnoho uživatelů uvedlo, že kniha dorazila poškozená kvůli špatnému balení.
⬤ Velká hmotnost ztěžuje manipulaci.
⬤ Někteří měli pocit, že kniha obsahuje základní pojmy, které jsou již zkušeným kuchařům známé.
⬤ Verze pro Kindle má špatnou konverzi, což ovlivňuje zážitek ze čtení.

(na základě 23 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The New Cooking School Cookbook: Advanced Fundamentals

Obsah knihy:

Navštivte svou osobní kulinářskou školu a naučte se vařit co nejlépe díky 100 pokročilým kurzům plným více než 400 receptů a nových školních technik, které povede 20 odborných instruktorů ze zkušební kuchyně.

Konečně kuchařka napsaná pro sebevědomé domácí kuchaře, kteří jsou připraveni objevovat nová území a učit se vařením velkolepých receptů. Vydejte se za hranice základů do 100 poutavých tematických kurzů, jako jsou Plněné těstoviny, Pho, Grilovaný salát, Kouzlo Koji a Souffls.

Zlepšete své dovednosti a ukojte svou zvědavost při přípravě krémové zmrzliny a gelata, smažení křupavého kuřete, snadném válení a tvarování noků (a gnudi), kvašení zeleniny a zdokonalování cukrářského krému k plnění choux au craquelin, bostonského krémového koláče a bolo bao. Ve struktuře kurzu jsou recepty doplněny ilustrovanými základními technikami, postranními panely o vědě o potravinách a infografickými stránkami se zdroji plnými cenných informací o zákulisí receptů. S jistotou se naučíte:

- vyrábět vlastní sýr.

- být vlastním řezníkem.

- nebojácně smažit.

- péct chalvu, bagety a croissanty.

- zdobit všechny druhy dortů.