Kompletní kuchařka fazolí a obilovin: Kuchařka na obiloviny a zrní: vyčerpávající průvodce s více než 450 recepty

Recenze čtenářů

Kuchařka je chválena pro svou kreativitu a rozmanitost, zejména v receptech zaměřených na fazole a obiloviny. Zatímco mnozí uživatelé chválí množství informativního obsahu a atraktivní fotografie, někteří recenzenti vyjadřují zklamání kvůli přítomnosti masových receptů, které podle nich byly zavádějící. Kniha nabízí směs vegetariánských a nevegetariánských receptů, a zatímco někteří uživatelé ji považují za fantastický zdroj informací o zdravém vaření, jiní poznamenali, že ve srovnání s jinými nabídkami ATK nesplnila jejich očekávání.

Kreativní recepty, rozsáhlá nabídka luštěninových a obilných pokrmů, informativní obsah, dobré fotografie, užitečné rady pro vaření, vhodné pro různé chutě a dietní preference.

Obsahuje masové recepty, které mohou uvést v omyl ty, kteří očekávají vegetariánskou kuchařku, nesplňuje standardy některých uživatelů ve srovnání s jinými knihami ATK, chybí důraz na dobu vaření a kvalitu surovin.

(na základě 28 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Beans and Grains Cookbook: A Comprehensive Guide with 450+ Recipes

Obsah knihy:

Od favy po fonio, ponořte se do rozsáhlého světa fazolí a obilovin se stovkami výjimečných a spolehlivých receptů

Ať už právě otevíráte plechovku černých fazolí, věnujete čas slaným brukvovitým fazolím nebo vaříte teff, svět fazolí a obilovin je přístupný a chutný. Objevte lákavé recepty, které je využívají ve všem od sendvičů a handpies přes tacos a pizzu, saláty a vařené polévky až po kulturní stálice z celého světa, jako jsou adasi, spatzle, hummus a gyros. Tyto pokrmy potěší všežravce, vegetariány i vegany.

Testovací kuchaři ATK zpracovali hory fazolí - klíčení, pečení, vaření pod tlakem a přípravu pyré - aby vám mohli předložit odborné pokyny k vaření a know-how: Od toho, jak zajistit, aby fazole byly křehké a zároveň si zachovaly svůj tvar, až po to, jak zabránit tomu, aby se vařená zrna srazily. V této obsáhlé sbírce najdete vše od receptů na všední večer až po jídla pro zvláštní příležitosti, užitečné tabulky, rychlé a veganské značky a mnoho dalšího:

⬤ Beanfied recipes:Klasické recepty přepracované tak, aby fazole lahodně převzaly vládu. Představte si fazolovou puttanescu a cizrnovou bujabézu.

⬤ Zrnité inovace:Jedinečné pokrmy, jako je Pikantní ovesná kaše a Dýně plněná teffem s limetkovou pěnou a pečenými pepitami.

⬤ Klasická pohoda:Nejlepší verze oblíbených pokrmů, jako je texaské chilli, hamburgery z černých fazolí a krémová polévka z bílých fazolí.

⬤ Dědičné fazole a starobylé obiloviny: Testovací kuchaři vyvinuli recepty, které se hodí ke správným fazolím nebo obilovinám. Zjistěte, jak nejlépe tyto fazole a obiloviny nakupovat, připravovat a vařit, aby měly optimální chuť.

⬤ Užitečné náhrady:Recepty obsahují řádek s náhradami, který nabízí vhodné varianty fazolí a obilovin.