Chléb na každý den: 100 receptů na pečení chleba podle vašeho rozvrhu

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro své jasné pokyny, vyčerpávající recepty a možnost vyrábět chléb pekařské kvality doma bez speciálního vybavení. Někteří uživatelé však zaznamenali problémy s překlepy a chybami v receptech a také opakující se recepty z předchozích knih.

⬤ Přehledné a srozumitelné návody.
⬤ Možnost vyrábět vysoce kvalitní řemeslný chléb bez speciálního vybavení.
⬤ Různorodost receptů pro různé druhy chleba.
⬤ Podrobná vysvětlení a užitečné časové rozvrhy.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře.
⬤ Návody obohacují videa a vizualizace.

⬤ Některé recepty obsahují překlepy a chyby.
⬤ Několik receptů se opakuje z jiných kuchařek Test Kitchen.
⬤ Návody mohou být pro některé uživatele příliš specifické.
⬤ Občasné zklamání z výsledků některých receptů.

(na základě 47 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Everyday Bread: 100 Recipes for Baking Bread on Your Schedule

Obsah knihy:

Zjednodušte si rovnici pečení, abyste si mohli dopřát chléb všeho druhu podle libovolného rozvrhu, a to klidně každý den.

Představujeme jedinou kuchařku, která spojuje domácí chléb a pohodlí do jedné věty - ať už jste pekař začátečník, nebo nadšenec. Naučte se sedm základních receptů a pak s nimi snadno manipulujte do různých tvarů a chutí pro spoustu nových chlebů. Vměstnejte chléb do svého rozvrhu díky flexibilním, přizpůsobitelným časovým plánům. Možná chcete mít chléb na stole ještě dnes večer, nebo je pro vás lepší rozložit kroky do několika dnů. Recepty sledují obě cesty, s novými, zjednodušenými technikami, bez speciálního vybavení, a dokonce i s bochníky bez kvasnic, hnětení nebo tvarování. Nebudete věřit, jak žvýkavé, otevřené drobenky a ultra křehké kůrky získáte z bochníků pečených v holandské troubě bez hnětení, jak snadné jsou rychlé chleby, které se spojí pouhým zamícháním, a jaké jsou možnosti večeře s plochými chleby všeho druhu.

Pečte rychle s novým živým seznamem rychlých chlebů: Třísložkový chléb napodobuje kynuté bochníky jednoduchým mícháním. Bramborové sušenky se slaninou jsou na stole za hodinu. Osvojte si 7 základních receptů na těsto a pak je s jistotou remixujte: Americký sendvičový chléb se rozrůstá na bochníky s kořeněným zhougem, s kůrkou ze semínek nebo tvarované do víceúčelových buchet a paštik. Udělejte dojem naším nově vynalezeným chlebem Rustic No-Knead Bread: Na to, abyste z něj upekli krásný bochník, nepotřebujete zkušenosti. Cherry-Pistachio Whole-Wheat v několika záhybech, anyone? Získejte neuvěřitelnou kůrku a drobenku pomocí pánve nebo holandské trouby: V této knize nenajdete žádné speciální vybavení. Recepty si můžete rovnou projít, nebo je můžete pozastavit a vrátit se k nim, až se vám to bude hodit: K večeři si dejte teplé lepkavé buchty ráno nebo thajské máslové rohlíky s kari, a to i v úterý. Přimějte svůj každodenní chléb, aby se postaral o vaše týdenní jídla: Domácí chleby, jako je Musakhan s houbami, vítězí nad rozvozem ve všední den, rustikální chléb s pikantními olivami je oběd s topinkami. Zjistěte, co dělat se vším chlebem, který vyrobíte: Chléb má nekonečné možnosti využití.