Matrice kuchyně Marka Bittmana: Bittman: více než 700 jednoduchých receptů a technik, které lze kombinovat a vytvářet tak nekonečné možnosti: Kuchařská kniha

Recenze čtenářů

Matrix kuchyně Marka Bittmana je vizuálně přitažlivá a inovativní kuchařka, která umožňuje začínajícím i zkušeným kuchařům improvizovat a objevovat nesčetné kulinářské možnosti pomocí jednoduchých receptů a variací. Přestože kniha obsahuje více než 700 receptů, které mají inspirovat kreativitu při vaření, některé recenze zmiňují, že mnoho receptů je adaptací z Bittmanových předchozích děl.

⬤ Inspirativní a přístupná
⬤ vybízí k improvizaci a kreativitě
⬤ vynikající fotografie
⬤ přehledně uspořádaná se zaměřením na variace
⬤ vhodná pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ obsahuje praktické techniky a generátory receptů
⬤ vizuálně přitažlivá a příjemně se čte.

⬤ Některé recepty se překrývají s předchozími Bittmanovými kuchařkami
⬤ chybí podrobné návody, což nemusí vyhovovat méně zkušeným kuchařům
⬤ minimum receptů na konkrétní oblíbenou zeleninu
⬤ někteří ji vnímají jako málo komplexní ve srovnání s jinými Bittmanovými knihami.

(na základě 128 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities: A Cookbook

Obsah knihy:

Autor bestsellerů Mark Bittman shrnuje svou populární sérii Matrix v nové odvážně graficky zpracované kuchařce, která obsahuje 400 receptů, jež kladou důraz na kreativitu, improvizaci a jednoduchost jako klíč k pestrému vaření.

Mark Bittman se již léta dělí o své recepty, receptury a kuchyňské improvizace v populárním sloupku New York Times Eat, v němž je surovina nebo základní technika představena v různých variantách v odvážné matici. Tyto tematické matrice, doprovázené působivými fotografiemi a stručnými, přímočarými návody, ukazují, jak lze jednoduchými změnami v přípravě a záměnami ingrediencí v hlavním receptu získat pokrmy, které jsou pokaždé úplně jiné než původní a stejně chutné.

V knize Kuchyňská matice Marka Bittmana tvoří Markovy matice dohromady sbírku více než 400 flexibilních receptů, které zahrnují zeleninu, ovoce, maso a kuřecí maso, a dokonce i dezerty. Ať už vaříte polévku (krémovou, vývarovou, zemitou nebo vydatnou), mrazíte nanuky (v ovocných, slaných, krémových nebo alkoholických variantách) nebo připravujete chřest (dušený, pečený, smažený nebo grilovaný), podle Markova přístupu ke kulinářské improvizaci dosáhnete vynikajících výsledků.