Jak jíst - odpovědi na všechny otázky týkající se jídla a stravování

Recenze čtenářů

Kniha Davida Katze a Marka Bittmana „Jak jíst“ je praktickým a přímočarým průvodcem výživou. Zabývá se různými dietami a kontroverzními výživovými otázkami a podává informace formou rozhovoru s otázkami a odpověďmi. Celkově čtenáři oceňují stručný, jasný a vědecky podložený obsah, ale názory na formát a na to, zda jsou nabízené informace nové nebo zasvěcené, se liší.

⬤ Stručný, informativní a dobře prozkoumaný obsah.
⬤ Autoři účinně objasňují běžné mylné představy o výživě a kontroverze.
⬤ Formát otázek a odpovědí činí složité informace přístupnějšími a čtenářsky přívětivějšími.
⬤ Podporuje kritické myšlení o stravě a výživě.
⬤ Pozitivní ohlasy na grafickou úpravu a styl knihy.

⬤ Formát otázek a odpovědí je pro některé čtenáře nepříjemný, protože působí roztříštěně nebo příliš zjednodušeně.
⬤ Někteří mají pocit, že kniha nepřináší žádné nové poznatky ve srovnání se stávající literaturou o výživě.
⬤ Kritika selektivní argumentace a občasné nedostatečné hloubky vědeckých tvrzení.
⬤ Smíšené názory na zpracování konkrétních potravin, jako je olivový olej a ryby.

(na základě 66 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Eat - all your food and diet questions answered

Obsah knihy:

Dva odborníci na bestsellery se prokousávají vším tím šumem kolem jídla, zdraví a stravy a poskytují vám skutečné odpovědi, které potřebujete.

Jaká je „nejlepší“ strava? Záleží na kaloriích? A pokud jde o bílkoviny, tuky a sacharidy, které z nich jsou dobré a které špatné? Mark Bittman a David Katz odpovídají na všechny tyto a další otázky v živé a čtivé formě otázek. Inspirováni svým virálním hitem se Bittman a Katz dělí o svůj jasný, nesmlouvavý pohled na jídlo a stravu a odpovídají na otázky týkající se všeho od základních živin přes superpotraviny až po módní diety.

Témata zahrnují stravovací návyky (Co by měl člověk jíst? ), obiloviny (Nejsou to jen „sacharidy“? Musím se vyhýbat lepku? ), maso a mléčné výrobky (Záleží na krmení trávou? ), alkohol (Je pití vína skutečně prospěšné? ) a další. Bittman a Katzová se věnují vědeckým poznatkům o stravě a výživě a poskytují přímočaré rady se zdravou dávkou vtipu.