Bittmanův chléb:

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s pozitivními i negativními ohlasy. Mnozí uživatelé oceňují její zaměření na celozrnné kváskové recepty a považují výsledky za chutné a zdravější ve srovnání s kupovanými variantami. Několik recenzentů však vyjadřuje nespokojenost s časovou náročností a složitostí postupu, což může vést k rozporuplným výsledkům.

⬤ Zaměření na recepty z celozrnného kvásku, které mnozí uživatelé považují za zdravé a chutné.
⬤ Kniha poskytuje vzdělávací obsah a jasné pokyny krok za krokem s velkým množstvím užitečných fotografií.
⬤ Uživatelé po procvičení hlásí úspěšné výsledky, zejména při použití navrhovaných metod a tipů.
⬤ Kvásek vyžaduje méně časté krmení, čímž se snižuje množství odpadu, což uživatelé oceňují.

⬤ Mnozí uživatelé považují recepty za časově náročné a komplikované, vyžadující značnou časovou investici pro každý bochník.
⬤ Hlášené výsledky jsou rozporuplné, některé bochníky nevykynuly správně nebo postrádaly chuť.
⬤ Někteří recenzenti považují návod za příliš obsáhlý a cítí se zahlceni množstvím podrobností, takže je obtížné se jím řídit.
⬤ Obtížné řešení problematických výsledků, což u některých uživatelů vedlo k frustraci.

(na základě 122 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day

Obsah knihy:

Revoluční přístup k přípravě snadného a chutného celozrnného chleba a další Tohle je nejlepší chléb, jaký jste kdy jedli - nejchutnější, výživný a snadno připravitelný přímo ve vaší kuchyni.

Mark Bittman a spoluautorka Kerri Conanová strávili roky zdokonalováním svého lahodného, přirozeně kynutého celozrnného chleba. Jejich objev? Nejjednodušší, nejméně náročný a nejpružnější způsob přípravy chleba je skutečně nejlepší.

Tato kniha začíná zdravým, chutným bochníkem bez hnětení (který vám také připraví kvásek pro příště) a dále obsahuje spoustu jednoduchých, přizpůsobivých receptů pro každou chuť, pro každou obilovinu - včetně baget, vydatných bochníků se semínky, sendvičového chleba, měkkých preclíků, skořicových rohlíčků, focaccia, pizzy, vaflí a mnoha dalších. V základu Mark a Kerri nabízejí metodu, která se přizpůsobí vašemu rozvrhu, kvásek, který je prakticky nezničitelný, a všechny důležité informace a osobní postřehy, které potřebujete k výrobě skvělého chleba.