La Cuisine Creole: Sbírka kulinářských receptů od předních šéfkuchařů a známých kreolských hospodyněk, které proslavily New Orleans.

Recenze čtenářů

Kniha je historickým průzkumem kreolské a cajunské kuchyně a nabízí nostalgický pohled na vaření v New Orleans v 19. století. Ačkoli kniha sklízí chválu pro svůj historický význam a postřehy, mnozí čtenáři ji považují za méně užitečnou jako praktickou kuchařku kvůli absenci moderních formátů receptů a náročnosti shánění konkrétních ingrediencí.

Poskytuje skvělý vhled do historické neworleanské kuchyně, obsahuje cenné kulturní souvislosti, může být zábavným čtením pro zájemce o dědictví a představuje některé tradiční recepty, které se nezměnily.

Není praktickou kuchařkou pro moderní vaření, postrádá přesné míry a postupy, někteří uživatelé považovali knihu za špatně navrženou nebo levně vyrobenou a některé odradily zastaralé a urážlivé názory vyjádřené v textu.

(na základě 15 hodnocení čtenářů)

Původní název:

La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes from Leading Chefs and Noted Creole Housewives, Who Have Made New Orleans Famous for

Obsah knihy:

Tato vzácná antikvární kniha je faksimile reprintem originálu.

Vzhledem ke svému stáří může obsahovat nedostatky, jako jsou značky, poznámky, marginálie a poškozené stránky. Protože toto dílo považujeme za kulturně významné, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku chránit, uchovávat a propagovat světovou literaturu v cenově dostupných, kvalitních a moderních vydáních, která jsou věrná původnímu dílu.