Letní vaření

Recenze čtenářů

Celkově si kniha Letní vaření od Elizabeth Davidové zaslouží pochvalu za poutavý pohled na vaření a dobře zpracované recepty. Mnozí čtenáři oceňují její nadčasový půvab a praktické rady, zatímco někteří upozorňují na drobné problémy týkající se chybějících stránek a netradičního formátování receptů.

Dobře napsané a poutavé, nadčasové recepty, praktické a klasické rady pro vaření, přehledné rubriky, kvalitní publikace, skvělé pro zkušené kuchaře, krásně se čte.

Chybějící stránky v některých výtiscích, u některých vydání chybí obálka, recepty mohou postrádat přesné míry, některé ingredience mohou být obtížně k nalezení a někteří čtenáři mohou považovat formát receptů za netradiční.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Summer Cooking

Obsah knihy:

Pro Elizabeth Davidovou znamenala letní jídla recepty na čerstvé sezónní pokrmy, které se daly připravit rychle a vychutnat pomalu, od Gnocchi alla Genovese („Gnocchi alla Genovese“), přes La Poule au Pot až po Gooseberry Fool.

Její klasické dílo z roku 1955, které nyní znovu vychází v pěkném a cenově atraktivním vydání v pevné vazbě, obsahuje přehled bylinek i kapitoly o improvizovaném vaření na dovolené a pikniku. Kniha je rozdělena do kapitol o polévkách, salátech, vejcích, rybách, mase, drůbeži a zvěřině, zelenině a sladkostech a obsahuje recepty z celého světa.

Letní vaření je vtipný a precizní společník pro hodování v teplých měsících, který je stejně nečekaný a okouzlující pro čtení dnes jako před 50 lety. Nejčistší vzrušení z letního vaření, stejně jako ze všech jejích knih, však spočívá v potěšení, které jídlo přináší, a v půvabném způsobu, jakým její próza zachycuje potěšení čtenáře.“