Francouzské provinční vaření

Recenze čtenářů

Kuchařka Elizabeth Davidové je proslulá poutavým stylem vyprávění a tradičními francouzskými recepty, které osloví kuchaře, kteří chtějí prohloubit své kulinářské dovednosti a poznat regionální pokrmy. Čelí však kritice za drobné písmo a méně obvyklý formát receptů, který může být pro někoho obtížný.

⬤ Poutavý a hovorový styl psaní, který se čte jako příběh.
⬤ Dobrý výběr tradičních francouzských receptů se zaměřením na regionální kuchyni.
⬤ Podporuje používání kvalitních surovin a vlastní úsudek při vaření.
⬤ Historické souvislosti a anekdoty obohacují zážitek z vaření.
⬤ Vhodné pro budování kuchyňských dovedností a pochopení francouzské kuchyně.

⬤ Malé písmo a lehké stránky v brožovaných vydáních mohou být špatně čitelné.
⬤ Nepřesné míry a netradiční formáty receptů mohou být pro rigidní kuchaře náročné.
⬤ Některé ingredience mohou být v některých regionech obtížně dostupné; závislost na zastaralých kuchyňských nástrojích.
⬤ Vyšší obtížnost nemusí být ve srovnání s jinými kuchařkami vhodná pro začátečníky.

(na základě 147 hodnocení čtenářů)

Původní název:

French Provincial Cooking

Obsah knihy:

Kulinářská odysea Elizabeth Davidové po provinční Francii, která poprvé vyšla v roce 1962, navždy změnila náš pohled na jídlo. S elegantní jednoduchostí Davidová objevuje autentické chutě a textury osvědčených kuchyní z provincií, jako je Alsasko, Provence, Bretaň a Savojsko.

Kniha Francouzská provinční kuchyně, plná nápadů a receptů, je vědeckou, ale přesto přímočarou oslavou tradic francouzské regionální kuchyně. Již více než sedmdesát let je nakladatelství Penguin předním vydavatelem klasické literatury v anglicky mluvícím světě.

S více než 1 700 tituly představuje Penguin Classics globální knižní regál nejlepších děl napříč historií a napříč žánry a obory. Čtenáři této řadě důvěřují, že jim poskytne autoritativní texty obohacené o úvody a poznámky významných vědců a současných autorů, jakož i aktuální překlady oceňovaných překladatelů.