Francouzské provinční vaření

Hodnocení:   (4,5 z 5)

Francouzské provinční vaření (Elizabeth David)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kuchařka Elizabeth Davidové je proslulá poutavým stylem vyprávění a tradičními francouzskými recepty, které osloví kuchaře, kteří chtějí prohloubit své kulinářské dovednosti a poznat regionální pokrmy. Čelí však kritice za drobné písmo a méně obvyklý formát receptů, který může být pro někoho obtížný.

Klady:

Poutavý a hovorový styl psaní, který se čte jako příběh.
Dobrý výběr tradičních francouzských receptů se zaměřením na regionální kuchyni.
Podporuje používání kvalitních surovin a vlastní úsudek při vaření.
Historické souvislosti a anekdoty obohacují zážitek z vaření.
Vhodné pro budování kuchyňských dovedností a pochopení francouzské kuchyně.

Zápory:

Malé písmo a lehké stránky v brožovaných vydáních mohou být špatně čitelné.
Nepřesné míry a netradiční formáty receptů mohou být pro rigidní kuchaře náročné.
Některé ingredience mohou být v některých regionech obtížně dostupné; závislost na zastaralých kuchyňských nástrojích.
Vyšší obtížnost nemusí být ve srovnání s jinými kuchařkami vhodná pro začátečníky.

(na základě 147 hodnocení čtenářů)

Původní název:

French Provincial Cooking

Obsah knihy:

Kulinářská odysea Elizabeth Davidové po provinční Francii, která poprvé vyšla v roce 1962, navždy změnila náš pohled na jídlo. S elegantní jednoduchostí Davidová objevuje autentické chutě a textury osvědčených kuchyní z provincií, jako je Alsasko, Provence, Bretaň a Savojsko.

Kniha Francouzská provinční kuchyně, plná nápadů a receptů, je vědeckou, ale přesto přímočarou oslavou tradic francouzské regionální kuchyně. Již více než sedmdesát let je nakladatelství Penguin předním vydavatelem klasické literatury v anglicky mluvícím světě.

S více než 1 700 tituly představuje Penguin Classics globální knižní regál nejlepších děl napříč historií a napříč žánry a obory. Čtenáři této řadě důvěřují, že jim poskytne autoritativní texty obohacené o úvody a poznámky významných vědců a současných autorů, jakož i aktuální překlady oceňovaných překladatelů.

Další údaje o knize:

ISBN:9780141181530
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:1999
Počet stran:544

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Francouzská provinční kuchyně - French Provincial Cooking
Tento titul je vhodný pro ty, kteří chtějí do svého domova vnést trochu Francie, a nabízí jednoduché...
Francouzská provinční kuchyně - French Provincial Cooking
Italská kuchyně - Italian Food
Tato kniha, která zahrnuje rozmanitost, bohatost a živost italské kuchyně se zvláštním zřetelem k regionálním odlišnostem, přináší sbírku...
Italská kuchyně - Italian Food
Francouzská provinční kuchyně - French Provincial Cooking
Knihy Elizabeth Davidové patří do knihovny každého, kdo rád čte a připravuje jídlo, a tato je obecně...
Francouzská provinční kuchyně - French Provincial Cooking
Letní vaření - Summer Cooking
Pro Elizabeth Davidovou znamenala letní jídla recepty na čerstvé sezónní pokrmy, které se daly připravit rychle a vychutnat pomalu, od Gnocchi alla...
Letní vaření - Summer Cooking
Letní vaření - Summer Cooking
Nabízí výběr jídel na stůl, k bufetu i na piknik, která jsou lehká, snadno připravitelná a založená na sezónních surovinách. Tento titul...
Letní vaření - Summer Cooking
Vánoce Elizabeth Davidové - Elizabeth David's Christmas
Nejlepší vánoční kniha o jídle od nejoblíbenějšího a nejuznávanějšího autora kuchařek poslední...
Vánoce Elizabeth Davidové - Elizabeth David's Christmas
Omeleta a sklenka vína - Omelette and a Glass of Wine
"Vychutnejte si její knihu v pohodlném křesle se sklenkou sherry." - Bon Appetit "Elizabeth Davidová má inteligenci,...
Omeleta a sklenka vína - Omelette and a Glass of Wine
Kniha středomořských jídel - Book of Mediterranean Food
Na základě sbírky receptů, které autorka připravila během svého pobytu ve Francii, Itálii, na řeckých...
Kniha středomořských jídel - Book of Mediterranean Food
Francouzské provinční vaření - French Provincial Cooking
Kulinářská odysea Elizabeth Davidové po provinční Francii, která poprvé vyšla v roce 1962, navždy změnila...
Francouzské provinční vaření - French Provincial Cooking
Omeleta a sklenka vína - Omelette and a Glass of Wine
An Omelette and a Glass of Wine (Omeleta a sklenka vína) nabízí 62 článků, které Elizabeth Davidová napsala v...
Omeleta a sklenka vína - Omelette and a Glass of Wine
Anglický chléb a kvasnicová kuchyně - English Bread and Yeast Cookery
Elizabeth Davidová se zde zabývá všemi aspekty mletí mouky, droždí, chlebových pecí...
Anglický chléb a kvasnicová kuchyně - English Bread and Yeast Cookery
Francouzská venkovská kuchyně - French Country Cooking
Obsahuje recepty z různých regionů Francie. Tento titul ukazuje, že každá oblast má specifickou chuť svých...
Francouzská venkovská kuchyně - French Country Cooking
Anglický chléb a kvasnicová kuchyně - English Bread and Yeast Cookery
Tato všeobecně uznávaná kniha, která poprvé vyšla v roce 1977 a jejímuž autorovi byla...
Anglický chléb a kvasnicová kuchyně - English Bread and Yeast Cookery
Jižní vítr v kuchyni - South Wind Through the Kitchen
Před smrtí Elizabeth Davidové v roce 1992 začala spolu se svou editorkou Jill Normanovou pracovat na...
Jižní vítr v kuchyni - South Wind Through the Kitchen
Italské jídlo - Italian Food
Kniha Italská jídla od Elizabeth Davidové byla jednou z prvních knih, která ukázala obrovský rozsah italské regionální kuchyně. Davidová totiž...
Italské jídlo - Italian Food
Koření, sůl a aromata v anglické kuchyni - Spices, Salt and Aromatics in the English...
Elizabeth Davidová představuje sbírku anglických receptů s...
Koření, sůl a aromata v anglické kuchyni - Spices, Salt and Aromatics in the English Kitchen
Sbírka Elizabeth Davidové - The Elizabeth David Collection
Elizabeth Davidová vydala sérii čtyř malých černobílých brožur, které se dnes staly vzácným, velmi...
Sbírka Elizabeth Davidové - The Elizabeth David Collection
Francouzská venkovská kuchyně - French Country Cooking
Elizabeth Davidová, která poprvé vyšla před šedesáti lety, kdy ještě platil přídělový systém na potraviny, touto...
Francouzská venkovská kuchyně - French Country Cooking

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)