Hodnocení:
Kuchařka Elizabeth Davidové je proslulou klasikou francouzské provinční kuchyně s důrazem na tradiční recepty a osobní anekdoty. Je oceňována pro svůj poutavý styl psaní a hloubku kulinářských znalostí, které poskytuje. Některá vydání však trpí malým písmem a náročným měřením, což nemusí vyhovovat všem kuchařům, zejména začátečníkům.
Klady:⬤ Poutavý styl vyprávění, bohatý na osobní anekdoty a historické souvislosti
⬤ dobrý výběr tradičních regionálních receptů
⬤ vybízí k rozvoji dovedností a zdravému stravování
⬤ vřele doporučujeme zájemcům o klasickou francouzskou kuchyni.
⬤ Nepřesné míry mohou být pro rigidní kuchaře výzvou
⬤ malé písmo a lehké stránky v některých vydáních
⬤ netradiční formát, který může začínající kuchaře zastrašit
⬤ některé ingredience a nástroje mohou být zastaralé nebo těžko dostupné.
(na základě 147 hodnocení čtenářů)
French Provincial Cooking
Tento titul je vhodný pro ty, kteří chtějí do svého domova vnést trochu Francie, a nabízí jednoduché recepty, jako jsou omelety, suflé, polévky a saláty.
Nabízí také složitější jídla, jako jsou paštiky, cassoulets, pečeně a pudinky.
