Hodnocení:
Kniha je komplexním průzkumem anglického pečení chleba, který spojuje historické poznatky s praktickými recepty. Mnozí čtenáři oceňují její hloubku a vzdělávací hodnotu a poznamenávají, že je to více než typická kuchařka. Někteří však považují za nepříjemný nedostatek standardizovaného formátování receptů a absenci lesklých fotografií.
Klady:Bohatý historický obsah, vzdělávací postřehy o pečení chleba, praktické a rozmanité recepty, cenné rady pro pekaře všech úrovní, zábavný styl psaní, vyvolává pocit nostalgie u tradičních receptů.
Zápory:Chybí lesklé obrázky a standardní formátování receptů, může být příliš široký pro ty, kteří hledají specializované řemeslné techniky, některé fyzické výtisky mohou přijít ve špatném stavu, recepty mohou být zdlouhavé a nudné na sledování.
(na základě 21 hodnocení čtenářů)
English Bread and Yeast Cookery
Elizabeth Davidová se zde zabývá všemi aspekty mletí mouky, droždí, chlebových pecí a různými druhy chleba a mouky.
Recepty se týkají kynutého pečiva všeho druhu, včetně staromódních kořeněných buchet, buchet, palačinek a muffinů.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)