Italská kuchyně

Recenze čtenářů

Kniha „Italská jídla“ od Elizabeth Davidové je oceňována pro svůj vědecký přístup k italské kuchyni, který nabízí vhled do ingrediencí a metod vaření a zároveň odráží jedinečný pohled a osobnost autorky. Je klasikou v kulinářské literatuře, kterou oceňují jak příležitostní kuchaři, tak vážní milovníci jídla pro její autentické zobrazení italské kuchyně. V souvislosti s elektronickým vydáním se však objevují výtky týkající se formátování a nedostatku ilustrací.

⬤ Hluboká odborná studie o italské kuchyni, která poskytuje jedinečný pohled na věc.
⬤ Jasný a autentický popis ingrediencí a způsobů vaření.
⬤ Autorův poutavý styl psaní a jeho osobnost se výrazně projevují.
⬤ Recepty jsou chváleny pro svou autentičnost a chuť, připomínající skutečná italská jídla.
⬤ Kniha je klasickým základem pro začínající i zkušené kuchaře, kteří se snaží porozumět tradiční italské kuchyni.

⬤ Verze pro Kindle má značné problémy s formátováním, včetně nespolehlivého rejstříku.
⬤ Chybí fotografie, což může být pro některé čtenáře nevýhodné.
⬤ Někteří čtenáři mají pocit, že kniha není typickou kuchařkou, protože se více zaměřuje na kulinářskou historii a méně na návody krok za krokem.
⬤ Několik receptů nemusí být v moderní kuchyni snadno reprodukovatelných kvůli nedostupným surovinám.

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Italian Food

Obsah knihy:

Tato kniha, která zahrnuje rozmanitost, bohatost a živost italské kuchyně se zvláštním zřetelem k regionálním odlišnostem, přináší sbírku oblíbených i vzácnějších pokrmů.