Italské jídlo

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu Elizabeth Davidové „Italská jídla“ je vyzdvihována jako základní a klasická kniha o italské kuchyni, která je oceňována pro svůj vědecký přístup a důraz na autenticitu a jednoduchost. Čtenáři oceňují její používání jazyka, pronikavou znalost surovin a historický kontext, který v receptech uvádí. Objevují se však výtky týkající se použitelnosti verze pro Kindle a nedostatečné vizuální přitažlivosti fyzických vydání.

- Učenecké psaní a porozumění italské kuchyni

- Důraz na autentické regionální metody vaření

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Italian Food

Obsah knihy:

Kniha Italská jídla od Elizabeth Davidové byla jednou z prvních knih, která ukázala obrovský rozsah italské regionální kuchyně. Davidová totiž vysvětlila, že italská jídla zdaleka přesahují minestrone a ravioli a zahrnují komplexní tradice Toskánska, Sicílie, Lombardie, Umbrie a mnoha dalších regionů.

David předává své znalosti z dlouholetého pobytu v Itálii, kde zkoumal, bádal, ochutnával a testoval pokrmy. Její vášeň pro skutečné jídlo, šťavnaté, vydatné, čerstvé a naprosto autentické, bude inspirací pro každého, kdo si chce znovu připravit hojné a velmi jedinečné regionální pokrmy Itálie. Již více než sedmdesát let je nakladatelství Penguin předním vydavatelem klasické literatury v anglicky mluvícím světě.

S více než 1 700 tituly představuje Penguin Classics globální knižní regál nejlepších děl napříč historií a napříč žánry a obory. Čtenáři této řadě důvěřují, že jim poskytne autoritativní texty obohacené o úvody a poznámky významných vědců a současných autorů, jakož i aktuální překlady oceňovaných překladatelů.