U stolu: Jídlo a rodina ve světě

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

At the Table: Food and Family around the World

Obsah knihy:

Ve většině zemí světa je "večeře" téměř všeobecně klíčovým jídlem, ať už se jedná o jednoduchý pokrm z rýže a fazolí, kousek pizzy na cestu nebo slavnostní jídlo o několika chodech. Co o konkrétní kultuře vypovídají specifika způsobu, jakým se jídlo jí - například rukama namísto příborů? Tato fascinující jednosvazková příručka zkoumá všechny aspekty stolování v mezinárodním prostředí, což umožňuje pronikavé mezikulturní srovnání a pochopení vlivu modernizace a globalizace na stravovací zvyklosti.

V kapitolách zaměřených na současné stravovací zvyklosti v Evropě, Asii, na Blízkém východě, v Africe a v Severní a Jižní Americe je popsáno přibližně 50 zemí. Komentář se zabývá vším, co se týká jídla, například časem, vařením a přípravou, nakupováním surovin, úklidem, rolemi účastníků podle pohlaví, konverzací nebo jinými společenskými interakcemi a etiketou - prostě vším, co se u stolu děje.

Kniha je ideální pro výuku a učení ve třídě, protože hesla a fotografie napomáhají výuce žáků o jiných kulturách, čímž přímo podporují Národní standardy zeměpisu. Studenti budou schopni informovaně porovnávat svůj vlastní život s různými kulturními zkušenostmi popsanými v knize.