The Food History Reader: Primární zdroje - The Food History Reader: Primary Sources
Vzhledem k rozšiřujícím se kurzům dějin potravin a velkému zájmu...
Nejvybranější kniha o vaření - The Most Excellent Book of Cookery
Livre fort excellent de cuysine patří do rodiny kuchařských knih, které poprvé spatřily světlo...
Fazole: A History of Beans: Historie - Beans: A History
Toto je příběh fazolí, základní potraviny, kterou lidé pěstují již více než 10 000 let. Od čočky po sóju - každá...
Ořechy: Globální historie - Nuts: A Global History
Od mandlí a pekanových ořechů až po pistácie, kešu a makadamové ořechy - jsou to základní potraviny, stačí je vyndat ze...
Fazole - Beans
Vítěz ceny Jane Grigsonové za rok 2008, kterou uděluje Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů (IACP). Vítěz ceny Cordon d' Or Culinary Literature - History Culinary...
The Banquet: Banquet: Banket: stolování na velkých dvorech pozdně renesanční Evropy - The Banquet:...
Význam hostiny v pozdní renesanci nelze...
Tři světové kuchyně: Tři kuchyně: italská, mexická, čínská - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Text začíná ucelenou teorií kuchyně v úvodu a...
Velké želatinové obrození: Pikantní aspiky, žigulíky a pobuřující dezerty - The Great Gelatin...
Želatina, která byla kdysi synonymem potravinářské...
Jídlo a víra v křesťanské kultuře - Food and Faith in Christian Culture
Bez jednotného stravovacího kodexu používali křesťané po celém světě jídlo nápadně...
Divoká jídla: Oxfordské sympozium o jídle a vaření 2004 - Wild Food: Oxford Symposium on Food and...
Oxfordské sympozium o jídle a vaření je stále...
Kulturní dějiny potravin v renesanci - A Cultural History of Food in the Renaissance
V renesanční Evropě došlo k proměně jídla a přístupu k němu. V období...
Vaření v Evropě v letech 1250-1650 - Cooking in Europe, 1250-1650
Dostali jste někdy chuť na polévku z konopných semínek, trávicí guláš, kapří lívance, mléčný...
U stolu: Jídlo a rodina ve světě - At the Table: Food and Family around the World
Ve většině zemí světa je "večeře" téměř všeobecně klíčovým jídlem, ať...
