Ořechy: Globální historie

Recenze čtenářů

Kniha přináší zábavný a poučný výklad o ořeších, kombinuje ilustrace a diskuse o různých tématech týkajících se ořechů, ačkoli je méně dobře napsaná než ostatní knihy z této řady. Autor, Ken Albala, je chválen za důkladný výzkum a poutavý styl psaní, který podněcuje k přemýšlení. celkově je kniha vnímána jako dobré čtení pro milovníky potravin.

⬤ Rychlé a zábavné čtení
⬤ pěkně ilustrované
⬤ informativní obsah o různých oříšcích
⬤ pokrývá širokou škálu témat včetně různých kuchyní a moderního průmyslu
⬤ obsahuje dobré recepty
⬤ vynikající kvalita zpracování
⬤ napsáno uznávaným a zapáleným autorem.

Není tak dobře napsaná jako jiné knihy z této série; ve srovnání s jinými příspěvky se méně zaměřuje na umění a kulturu.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nuts: A Global History

Obsah knihy:

Od mandlí a pekanových ořechů až po pistácie, kešu a makadamové ořechy - jsou to základní potraviny, stačí je vyndat ze skořápky a vložit do úst. Původní zdravá potravina, ořechy plné vitamínů, se dnes používají průmyslově, v cukrářství a při nejrůznějších způsobech vaření.

První kniha, která vypráví celý příběh o tom, jak se ořechy dostaly téměř do všeho, Ořechy bere čtenáře na gastronomickou, botanickou a kulturní cestu po světě. Sleduje tyto plody a semena během jejich pěstování, sklizně, zpracování a konzumace nebo nekonzumace, v případě alergiků na ořechy, a oceňovaný spisovatel Ken Albala podává fascinující výklad o tom, jak se vařily, připravovaly a využívaly. Odhaluje společenský a kulturní význam ořechů v různých historických obdobích a zároveň nás zasvěcuje do jejich moderního využití.

Tato zábavná a poučná kniha, která v tvrdé vazbě obsahuje chutné recepty, překvapivá fakta a fascinující zajímavosti, potěší milovníky mandlí, lískových ořechů, kaštanů a dalších plodů. "