Turecká kuchařka: Kuchařka z Turecka: objevování pokrmů nadčasové kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka nabízí nádherně zpracovanou sbírku tureckých receptů s bohatou historií a úžasnými fotografiemi. Mnozí uživatelé oceňují rozmanitost receptů a vzdělávací aspekt knihy, někteří se však setkali s problémy s fyzickou kvalitou knihy a mají pocit, že v ní chybí dostatečný počet masových pokrmů.

Dobře napsané, se skvělými recepty, přehlednými návody, krásnými fotografiemi ve vysokém rozlišení a dobrým historickým kontextem. Mnoho recenzentů si oblíbilo rozmanité recepty a ocenilo vzdělávací aspekt turecké kuchyně.

Někteří uživatelé uváděli problémy s fyzickou kvalitou knihy, například roztržení obálky. Několik recenzentů navíc mělo pocit, že v kuchařce chybí širší nabídka masových pokrmů, a poznamenali, že navzdory množství receptů je na poskytovaný obsah drahá.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Turkish Cookbook: Exploring the Food of a Timeless Cuisine

Obsah knihy:

"Pozdrav Turka a najíš se. Ať už jste v rušných ulicích Istanbulu, v malé vesnici v Anatolii, na svazích nad Bursou nebo v letovisku ve Středomoří, vzduch naplní lákavá vůně grilování, pečení a koření - teplé chlebové kroužky obalené v sezamových semínkách smažené mušle s česnekovou omáčkou pečené kaštany, mandle a pistácie slané pečivo plněné taveným sýrem jehněčí pečené na rožni lilky kouřící se nad dřevěným uhlím a vůně čerstvých broskví.

V Istanbulu můžete ochutnat osmanské pudinky šťavnaté meruňky plněné rýží v Kappadokii sardelový pilaf na pobřeží Černého moře ohnivý kebab podávaný na meči v Adaně a halucinogenní med z Karsu ve východní Anatolii. Turci si na své kuchyni zakládají.

Dělá jim radost se o ni s vámi podělit a je to právě jejich štědrá pohostinnost, která mě do země znovu a znovu přitahuje. " Tento skvostný svazek oceňované autorky a kuchařky Ghillie Basan se podrobně zabývá kulinářskou historií a geografií, zvyky a slavnostmi i místními surovinami a představuje lákavý výběr klasických regionálních receptů.