Libanonská kuchařka - poznávání jídel z Libanonu, Sýrie a Jordánska

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svou inspirativní hodnotu a pěkné fotografie, ale někteří uživatelé kritizují nedostatek autentických názvů pokrmů a setkali se s problémy se stavem knihy při příchodu.

Inspiruje k vaření, má pěkné fotografie a pozitivně ovlivňuje čtenářův styl vaření.

Používá netradiční názvy pokrmů, postrádá autenticitu receptů a některé výtisky dorazily ve špatném stavu.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Lebanese Cookbook - Exploring the food of Lebanon, Syria and Jordan

Obsah knihy:

"Jídlo z Libanonu, Sýrie a Jordánska mě bere na cestu - ponoření do historie a projížďku moderním životem - protože každý pokrm je spojen s příběhy a vášní, starými tradicemi i novými.

Návštěva tohoto regionu není nikdy nudná, protože život se vám odehrává před očima, v hlučných ulicích panuje chaos, na rušných trzích se objevují barvy a všude, kam se vydáte, vás čekají hody chutí. Pokud něco dokáže sjednotit komunity, je to jídlo: česnekový humus a pikantní dip z uzeného lilku pikantní falafel a šťavnatý fattuš horké máslové pečivo, které se rozplývá v ústech uklidňující rýžové pokrmy a dušené fazole klasický kibbeh ve všech tvarech a velikostech a lahodné mléčné pudinky a lívance ve voňavém sirupu.

Najdete tu muslimské svátky i křesťanské oslavy, židovské a arménské tradice, palestinské komunity i arabské dědictví - pod touto obrovskou kulinářskou střechou je od všeho trochu. “ Tento sugestivní svazek oceňované autorky a kuchařky Ghillie Basan, který je vyvrcholením mnohaletého výzkumu, se podrobně zabývá historií a geografií, zvyky a slavnostmi i všemi místními surovinami a předkládá lákavý výběr klasických receptů, které jsou nádherně vyfotografované.