Moderní kuchařka Tagine: Chutné recepty na marocká jídla z jednoho hrnce.

Recenze čtenářů

Kniha získala pozitivní ohlasy pro svou sbírku chutných receptů na tagine a uživatelsky přívětivé pokyny. Mnoho recenzentů vyzdvihlo atraktivitu ingrediencí a příjemný zážitek z vaření. Někteří však zmiňovali problémy s přehledností receptů a autenticitou technik vaření tagine.

Mnoho uživatelů chválilo rozmanitost a chutnost receptů a poznamenalo, že používají jednoduché ingredience a jsou snadno proveditelné. Kniha je považována za skvělý zdroj informací pro ty, kdo s marockou kuchyní začínají, zejména pro vaření v taginech. Kromě toho se vyznačuje pěknými fotografiemi a dobře zpracovanou obálkou.

Několik recenzentů uvedlo potíže s dodržováním některých receptů, zejména s dobou vaření. Objevily se také připomínky k malé velikosti písma a obavy, že návod na vaření plně nevyužívá jedinečných vlastností taginu. Některé recepty byly kritizovány za to, že se opakují z jiných autorových knih.

(na základě 64 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Modern Tagine Cookbook: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Meals

Obsah knihy:

Tato vydatná jídla z jednoho hrnce, ochucená voňavým kořením, se vaří a podávají v elegantní, speciálně navržené nádobě na vaření, které se také říká tagine. Ve sbírce vynikajících autentických receptů Ghillie Basan najdete některé z nejoblíbenějších klasických pokrmů marocké kuchyně.

Tato vydatná jídla z jednoho hrnce, ochucená voňavým kořením, se vaří a podávají v elegantní, speciálně navržené nádobě na vaření, zvané také tagine. Ve sbírce vynikajících autentických receptů Ghillie Basan najdete některé z nejoblíbenějších klasických pokrmů marocké kuchyně, jako je například skvostný jehněčí tagine s datlemi, mandlemi a pistáciemi nebo pikantní kuřecí tagine s konzervovaným citronem, zelenými olivami a tymiánem. Nechybí ani méně tradiční, ale stejně chutné recepty na hovězí a ryby - vyzkoušejte hovězí tagine se sladkými bramborami, hráškem a zázvorem nebo tagine z mořského ďasa, brambor, rajčat a černých oliv.

Mezi vydatné zeleninové taginy patří baby lilek s koriandrem a mátou a máslová dýně, šalotka, sultánky a mandle. Nechybí ani recepty na variace na kuskus, klasickou přílohu k taginům, a spousta nápadů na svěží saláty a zeleninové přílohy, které můžete podávat jako součást marocké hostiny.