Hodnocení:
Celkově je kuchařka chválena za přístupné a chutné recepty, které zahrnují blízkovýchodní kuchyni a zároveň se přizpůsobují různým stylům vaření díky systému třídění „SIMPLE“. Někteří recenzenti však považují recepty za méně jednoduché, než očekávali, a často vyžadují těžko dostupné nebo drahé přísady a více kroků vaření.
Klady:⬤ 1) Recepty jsou přístupné domácím kuchařům a obsahují jasné a podrobné pokyny
⬤ 2) Obsahuje krásnou grafickou úpravu s mnoha fotografiemi
⬤ 3) Systém třídění „SIMPLE“ pomáhá při výběru receptů podle individuálních potřeb a stylu vaření
⬤ 4) Nabízí řadu chuťově výrazných pokrmů s použitím čerstvých surovin, zejména zeleniny
⬤ 5) Jsou uvedeny náhrady pro hůře dostupné suroviny
⬤ 6) Krásná vysoce kvalitní kniha
⬤ vhodná jak pro příležitostné kuchaře, tak pro vážné zájemce o vaření.
⬤ 1) Recepty často vyžadují speciální suroviny, které nemusí být snadno dostupné nebo cenově přijatelné
⬤ 2) Některé recepty jsou časově náročnější nebo složitější, než naznačuje název „Jednoduché“
⬤ 3) Nesrovnalosti v aplikaci systému SIMPLE
⬤ 4) Některé recepty byly popsány jako mdlé nebo nesplňující očekávání
⬤ 5) Kvalita vazby knihy byla označena za méně luxusní než předchozí Ottolenghiho díla.
(na základě 1176 hodnocení čtenářů)
Ottolenghi Simple: A Cookbook
Sbírka 130 jednoduchých, chuťově výrazných receptů od oblíbeného šéfkuchaře Yotama Ottolenghiho.
V knize Ottolenghi Simple autor a šéfkuchař Yotam Ottolenghi představuje 130 zjednodušených receptů plných jeho charakteristických chutí inspirovaných Středním východem, které jsou všechny jednoduché alespoň jedním (a často více než jedním) způsobem: připravené za 30 minut nebo méně, z 10 nebo méně ingrediencí, v jednom hrnci, s použitím základních surovin ze spíže nebo připravené předem pro skvěle a chutně jednoduchá jídla. Brunch se změní díky dušeným vejcím s pórkem a za'atarem; květák, granátové jablko a pistácie osvěží přílohu; jehněčí a feta karbanátky vnesou lehkost na večerní stůl; a každý mlsný jazýček jistě uspokojí velkolepý fíkový a tymiánový clafoutis.
S více než 130 fotografiemi je to elementární Ottolenghi pro každého.
