Jeruzalém

Recenze čtenářů

Jeruzalém je nádherně ilustrovaná kuchařka Yotama Ottolenghiho a Samiho Tamimiho, která čtenáře prostřednictvím rozmanitých receptů, kulturních příběhů a úžasných fotografií vtáhne do kulinářského dědictví Jeruzaléma. Recepty jsou popsány jako chutné, přístupné a často snadno připravitelné s důrazem na čerstvé suroviny a koření, což osloví jak začínající, tak zkušené kuchaře. Někteří recenzenti však upozorňovali na problémy s kvalitou vazby knihy a nutností nákupu specifických ingrediencí pro některá jídla.

⬤ Krásně zpracované a s nádhernými fotografiemi.
⬤ Recepty jsou chutné, zdravé a často snadné na přípravu.
⬤ Nabízí jedinečný pohled na kulinářské tradice Jeruzaléma z izraelské i palestinské kultury.
⬤ Poutavé příběhy, které poskytují kulturní kontext.
⬤ Mnoho receptů je vegetariánských nebo snadno upravitelných na vegetariánské.

⬤ Někteří uživatelé měli problémy s kvalitou vazby knihy.
⬤ Značný počet receptů vyžaduje specifické a potenciálně neznámé ingredience, což může vyžadovat další nákupy.
⬤ Některé recenze poukazovaly na to, že v porovnání s ostatními obrázky v knize není dostatek fotografií jídel.

(na základě 2326 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Jerusalem

Obsah knihy:

Tato kniha představuje Ottolenghiho pokrmy od receptů na polévky (pikantní frikkehová polévka s masovými kuličkami), maso a ryby (kuře s karamelizovanou cibulí a kardamonovou rýží), zeleninu a saláty (pikantní salát z červené řepy, pórku a vlašských ořechů), luštěniny a obiloviny (šafránová rýže s borůvkami a pistáciemi) až po koláče a dezerty (dort s klementinkami a mandlovým sirupem).