Jeruzalém: Kuchařka: Ottolenghiho kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka Jeruzalém od Ottolenghiho a Tamimiho je proslulá poutavým vyprávěním, působivými fotografiemi a rozmanitou škálou receptů, v nichž se mísí chutě Blízkého východu a Středomoří. Čtenáři oceňují kulturní kontext, který poskytuje, a přístupnost receptů, i když někteří upozorňují, že některé ingredience mohou vyžadovat shánění na specializovaných trzích.

⬤ Krásně ilustrováno úžasnými fotografiemi.
⬤ Kulturně bohaté vyprávění, které umocňuje zážitek ze čtení.
⬤ Mnohé recepty jsou chutné, snadno se dodržují a kreativně kombinují známé i exotické ingredience.
⬤ Klade důraz na zdravé vaření s čerstvou zeleninou a kořením.
⬤ Jedinečný pohled na izraelskou a palestinskou kuchyni, který je autentický a zároveň přístupný.

⬤ Některé recepty vyžadují těžko dostupné ingredience, což může vyžadovat návštěvu specializovaných obchodů.
⬤ Kvalita vazby knihy byla kritizována jako levná nebo špatně vyrobená.
⬤ Někteří recenzenti si přejí více fotografií jídel, protože u mnoha receptů chybí odpovídající obrázky.

(na základě 2326 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Jerusalem: A Cookbook

Obsah knihy:

Sbírka 120 receptů, v níž autorka bestselleru New York Times Plenty, jedné z nejchválenějších kuchařek roku 2011, představuje chutě Jeruzaléma.

Yotam Ottolenghi a Sami Tamimi v Jeruzalémě zkoumají živou kuchyni svého rodného města - s jeho rozmanitými muslimskými, židovskými a křesťanskými komunitami. Oba muži se narodili v Jeruzalémě ve stejném roce - Tamimi na arabské východní straně a Ottolenghi na židovské západní.

Tato úžasná kuchařka nabízí 120 receptů z jejich jedinečného mezikulturního pohledu, od vynalézavých zeleninových pokrmů až po sladké, bohaté dezerty. Ottolenghi, který má pět rušných restaurací v Londýně a dvě hvězdné kuchařky, je jedním z nejuznávanějších šéfkuchařů na světě; v Jeruzalémě společně s Tamimim vytvořili svou dosud nejosobnější kuchařku.