Recepty v laoském stylu: Kompletní kuchařka lákavých nápadů na asijská jídla!

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 23 hlasů.

Původní název:

Lao Style Recipes: A Complete Cookbook of Tempting Asian Dish Ideas!

Obsah knihy:

Máte zájem přidat laoskou kuchyni k receptům, které doma vaříte? Myslíte si, že by to mohlo být obtížné? Ve skutečnosti není. V této kuchařce zjistíte, že mnoho ingrediencí je podobných, a pokud budete potřebovat, můžete najít místní náhražky.

Laosané mají rádi kořeněná jídla, dipy a saláty. Mají rádi sladkovodní ryby, drůbež a grilované maso. Lepkavá rýže je v tomto regionu velmi oblíbená.

Recepty Laosu se liší od mnoha jiných asijských pokrmů, kromě podobnosti se severovýchodním Thajskem, protože tyto oblasti leží tak blízko u sebe.

Většina laoských jídel obsahuje bylinky a zeleninu, nudle nebo rýži a hovězí, vepřové, kuřecí nebo rybí maso. Používají se pouze nejčerstvější dostupné suroviny a laoské recepty se obvykle připravují od základu.

Jídla se v Laosu často podávají ve společném nádobí. Lepivá nebo lepkavá rýže se jí častěji než bílá japonská rýže. Někdy se vaří s bambusovými trubičkami, používá se fermentovaná, pikantní rybí omáčka a bylinky jako citronová tráva a galangal.

Kuchaři v Laosu se snaží vytvořit rovnováhu mezi sladkým a kyselým, čerstvým, vařeným, hořkým, jemným, pikantním a slaným. Barva a struktura jsou v laoských pokrmech velmi důležité. Pojďte, vyzkoušíme to.