Pravá cajunská kuchařka: Z Louisiany až na váš stůl

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje řadu cajunských receptů, které jsou obecně snadné a obsahují užitečné obrázky. Někteří uživatelé však zaznamenali nesrovnalosti mezi obrázky a recepty a problémem byla také absence nutričních informací.

Rozmanitost cajunských receptů, snadno použitelné návody, přitažlivé obrázky, vhodné pro ty, kteří mají rádi kořeněná jídla.

Některé obrázky neodpovídají příslušným receptům, chybějící nutriční informace.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table

Obsah knihy:

Pokud si představíte cajunské jídlo, pravděpodobně vás napadne kořeněné.

Koření rozhodně dominuje cajunským pokrmům. Cajunská kuchyně má však svůj základ ve francouzské kuchyni.

Lidé, kteří se usadili v New Orleans a Louisianě, byli většinou Francouzi, což se odráží i v receptech v knize The Genuine Cajun Cookbook. Když tito francouzští osadníci přišli, našli v Mexickém zálivu hojnost mořských plodů, jako jsou krevety, langusty, krabi a další mořské plody. Mořské dary se staly velkou součástí cajunské kuchyně, od jídla Jambalaya, langust až po dušené mořské plody.

Mnohé z těchto pokrmů jsou teplejší než v srpnu, ale teplo můžete kontrolovat, takže si každý může užít trochu života v Bayou. Poté, co si pochutnáte na některém z lahodných pokrmů z kuchařky The Genuine Cajun Cookbook, odpočiňte si u šálku kávy a některého z báječných louisianských pekanových dezertů.