Pravá cajunská kuchařka: Z Louisiany až na váš stůl

Recenze čtenářů

Kniha nabízí celou řadu cajunských receptů, které jsou většinou snadné a obsahují atraktivní obrázky. Někteří uživatelé však upozornili na nesrovnalosti mezi fotografiemi a skutečnými recepty a na nedostatek nutričních informací.

Nabízí řadu cajunských receptů, snadno se řídí návodem, obsahuje fotografie pokrmů a umožňuje záměny ingrediencí pro dietní potřeby.

Některé obrázky neodpovídají receptům, což způsobuje frustraci; u receptů nejsou uvedeny žádné nutriční informace.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table

Obsah knihy:

Pokud si představíte cajunské jídlo, pravděpodobně vás napadne kořeněné.

Koření rozhodně dominuje cajunským pokrmům. Cajunská kuchyně má však svůj základ ve francouzské kuchyni.

Lidé, kteří se usadili v New Orleans a Louisianě, byli většinou Francouzi, což se odráží i v receptech v knize The Genuine Cajun Cookbook. Když tito francouzští osadníci přišli, našli v Mexickém zálivu hojnost mořských plodů, jako jsou krevety, langusty, krabi a další mořské plody. Mořské dary se staly velkou součástí cajunské kuchyně, od jídla Jambalaya, langust až po dušené mořské plody.

Mnohé z těchto pokrmů jsou teplejší než v srpnu, ale teplo můžete kontrolovat, takže si každý může užít trochu života v Bayou. Poté, co si pochutnáte na některém z lahodných pokrmů z kuchařky The Genuine Cajun Cookbook, odpočiňte si u šálku kávy a některého z báječných louisianských pekanových dezertů.