Ověřování pravosti a sledovatelnost potravin

Ověřování pravosti a sledovatelnost potravin (M. Galanakis Charis)

Původní název:

Food Authentication and Traceability

Obsah knihy:

Kniha Autentičnost a sledovatelnost potravin se zabývá nejnovějšími trendy a důležitými tématy v oblasti autentičnosti potravin s důrazem na součásti systémů sledovatelnosti potravin.

Kniha pojednává o technikách, jako jsou technologie založené na omice, chromatografické metody, hmotnostní spektrometrie, hyperspektrální a chemické zobrazování, molekulární techniky a techniky založené na DNA, chemometrie a algoritmy pro dolování dat, vysoce výkonné sekvenování a necílené přístupy k určování otisků prstů a proteomika.

Další údaje o knize:

ISBN:9780128211045
Autor:
M. Galanakis Charis
Vydavatel:
Academic Pr Inc
Jazyk:angličtina
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2020
Počet stran:414

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Potravinová bezpečnost a výživa - Food Security and Nutrition
Academic Pr Inc
Potravinová a nutriční bezpečnost - identifikovaná prostřednictvím dostupnosti, přístupu,...
Potravinová bezpečnost a výživa - Food Security and Nutrition
Inovativní analýza potravin - Innovative Food Analysis
Academic Pr Inc
Inovativní analýza potravin představuje moderní pohled na vývoj robustních, účinných a citlivých technik...
Inovativní analýza potravin - Innovative Food Analysis
Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní látky, zpracování a aplikace - Aromatic Herbs in Food:...
Academic Pr Inc
Kniha Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní...
Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní látky, zpracování a aplikace - Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds, Processing, and Applications
Gastronomie a potravinářství - Gastronomy and Food Science
Academic Pr Inc
Gastronomie a věda o potravinách vyplňuje mezeru v přenosu znalostí mezi akademickou sférou a...
Gastronomie a potravinářství - Gastronomy and Food Science
Narušení potravinářských technologií - Food Technology Disruptions
Academic Pr Inc
Kniha Food Technology Disruptions se zabývá nejnovějšími převratnými změnami v...
Narušení potravinářských technologií - Food Technology Disruptions
Životní prostředí a výroba potravin šetrná ke klimatu - Environment and Climate-Smart Food...
Springer Nature
Zemědělství a potravinářské systémy, lesnictví,...
Životní prostředí a výroba potravin šetrná ke klimatu - Environment and Climate-Smart Food Production
Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv inovativních zpracovatelských technik - Nutraceutical...
Academic Pr Inc
Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv...
Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv inovativních zpracovatelských technik - Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Springer Nature
Čokoládu konzumují lidé všech věkových kategorií ve všech...
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Udržitelná produkce a zpracování ryb - Sustainable Fish Production and Processing
Academic Pr Inc
Udržitelná produkce a zpracování ryb je jedinečným zdrojem,...
Udržitelná produkce a zpracování ryb - Sustainable Fish Production and Processing
Udržitelné zpracování potravin a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering...
Academic Pr Inc
Udržitelnost se stává hlavním tématem...
Udržitelné zpracování potravin a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering Challenges
Ověřování pravosti a sledovatelnost potravin - Food Authentication and Traceability
Academic Pr Inc
Kniha Autentičnost a sledovatelnost potravin se zabývá...
Ověřování pravosti a sledovatelnost potravin - Food Authentication and Traceability
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Springer Nature
1. Moderní výroba čokolády.2. Vývoj chuti kakaových bobů: Důkazy...
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Udržitelná produkce a zpracování masa - Sustainable Meat Production and Processing
Academic Pr Inc
Udržitelná výroba a zpracování masa představuje současná řešení...
Udržitelná produkce a zpracování masa - Sustainable Meat Production and Processing

Díla autora vydali tito vydavatelé:

Academic Pr Inc
Springer Nature