Potravinová bezpečnost a výživa - Food Security and Nutrition
Potravinová a nutriční bezpečnost - identifikovaná prostřednictvím dostupnosti, přístupu,...
Inovativní analýza potravin - Innovative Food Analysis
Inovativní analýza potravin představuje moderní pohled na vývoj robustních, účinných a citlivých technik...
Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní látky, zpracování a aplikace - Aromatic Herbs in Food:...
Kniha Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní...
Gastronomie a potravinářství - Gastronomy and Food Science
Gastronomie a věda o potravinách vyplňuje mezeru v přenosu znalostí mezi akademickou sférou a...
Narušení potravinářských technologií - Food Technology Disruptions
Kniha Food Technology Disruptions se zabývá nejnovějšími převratnými změnami v...
Životní prostředí a výroba potravin šetrná ke klimatu - Environment and Climate-Smart Food...
Zemědělství a potravinářské systémy, lesnictví,...
Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv inovativních zpracovatelských technik - Nutraceutical...
Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv...
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Čokoládu konzumují lidé všech věkových kategorií ve všech...
Udržitelná produkce a zpracování ryb - Sustainable Fish Production and Processing
Udržitelná produkce a zpracování ryb je jedinečným zdrojem,...
Udržitelné zpracování potravin a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering...
Udržitelnost se stává hlavním tématem...
Ověřování pravosti a sledovatelnost potravin - Food Authentication and Traceability
Kniha Autentičnost a sledovatelnost potravin se zabývá...
Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
1. Moderní výroba čokolády.2. Vývoj chuti kakaových bobů: Důkazy...
