Potravinová bezpečnost a výživa - Food Security and Nutrition

Potravinová a nutriční bezpečnost - identifikovaná prostřednictvím dostupnosti, přístupu,...

Inovativní analýza potravin - Innovative Food Analysis

Inovativní analýza potravin představuje moderní pohled na vývoj robustních, účinných a citlivých technik...

Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní látky, zpracování a aplikace - Aromatic Herbs in Food:...

Kniha Aromatické byliny v potravinách: bioaktivní...

Gastronomie a potravinářství - Gastronomy and Food Science

Gastronomie a věda o potravinách vyplňuje mezeru v přenosu znalostí mezi akademickou sférou a...

Narušení potravinářských technologií - Food Technology Disruptions

Kniha Food Technology Disruptions se zabývá nejnovějšími převratnými změnami v...

Životní prostředí a výroba potravin šetrná ke klimatu - Environment and Climate-Smart Food...

Zemědělství a potravinářské systémy, lesnictví,...

Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv inovativních zpracovatelských technik - Nutraceutical...

Nutraceutické a funkční složky potravin: Vliv...

Trendy v udržitelné výrobě čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production

Čokoládu konzumují lidé všech věkových kategorií ve všech...

Udržitelná produkce a zpracování ryb - Sustainable Fish Production and Processing

Udržitelná produkce a zpracování ryb je jedinečným zdrojem,...

Udržitelné zpracování potravin a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering...

Udržitelnost se stává hlavním tématem...

Představení autora M. Galanakis Charis:

Doposud vydané knihy od M. Galanakis Charis: