Vybrané střihy: Vychutnejte si pikantní výběr jídel z celého světa a z celé historie

Recenze čtenářů

Celkově lze říci, že „Choice Cuts“ je smíšená sbírka textů o jídle, která obsahuje některé výjimečné práce, ale je kritizována pro svou nevyrovnanost, eurocentrismus a zařazení dlouhých, méně relevantních esejů. Zatímco někteří čtenáři ji považují za zábavnou a vhodnou pro příležitostné čtení, jiní upozorňují na nedostatečnou rozmanitost a hloubku výběru.

Kniha obsahuje vynikající eseje od významných spisovatelů, jako jsou M. F. K. Fisher, George Orwell a John Steinbeck, které nabízejí vřelost, humor a historické postřehy. Je vnímána jako dobrá sbírka pro příležitostné čtení, s krátkými eseji, které si lze vychutnat v různých prostředích. Někteří čtenáři oceňují Kurlanského důkladný výzkum a považují obsah za zajímavý.

Kritici namítají, že sbírka působí příliš eurocentricky a postrádá rozmanitost v zastoupení světového psaní o jídle. Mnozí mají pocit, že obsahuje příliš mnoho obskurního nebo nepodstatného materiálu a že někdy obětuje hloubku ve prospěch rozmanitosti, což vede k nevyrovnanému čtenářskému zážitku.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History

Obsah knihy:

Mark Kurlansky, autor bestselleru Sůl a treska, podává švédský stůl s jídlem v průběhu věků, od Platóna po Louise Primu

Výběr nabízí více než dvě stovky lahodných ukázek, mezi nimiž nechybí Brillat-Savarin o čokoládě, Waverley Root o lanýžích, M. F. K. Fish o perníku, Pablo Neruda o hranolkách, Alexandre Dumas o kávě a široká škála děl Escoffiera, Elizabeth Davidové, A. J. Lieblinga, Ernesta Hemingwaye, Virginie Woolfové, Dickense, Balzaca, Čechova, Orwella a Alice B. Toklasové a dalších. Kniha je plná receptů, jídelních lístků, klasických fotografií a Kurlanskyho vlastních originálních kreseb a je nezbytnou výbavou každého vážného milovníka jídla.

Nejnehorázněji široká a nejhravější antologie psaní o jídle. Saveur.

Mark Kurlansky je autorem mnoha knih včetně Sůl, baskické dějiny světa, 1968 a Velká ústřice. Jeho nejnovější knihou je Birdseye.

".