Ptačí pohled: Dobrodružství zvědavého muže

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá životem a přínosem Clarence Birdseye, muže, který se zasloužil o revoluci v odvětví mražených potravin. Mísí se v ní biografie s prvky americké podnikatelské historie a podrobně popisuje různé Birdseyeho snahy a jeho hledání poznání. Vyprávění je sice zajímavé a poutavé, ale podle některých čtenářů je poznamenáno vědeckými nepřesnostmi a postrádá soudržnou strukturu.

Čtenáři považují knihu za zajímavou a poučnou, vyzdvihující Birdseyeho dobrodružný život a podnikatelského ducha. Oceňují poutavý styl psaní Marka Kurlanského a mnozí poznamenávají, že kniha přináší méně známá historická fakta o významné osobnosti americké potravinářské historie. Knihu lze doporučit všem, kteří se zajímají o počátky mražených potravin.

Kritici poukazují na do očí bijící vědecké nepřesnosti a špatnou redakci, což knize ubírá na důvěryhodnosti. Někteří čtenáři měli pocit, že postrádá ucelenou strukturu vyprávění a že jednotlivé části mohly být promyšleněji uspořádány. Několik recenzentů zmínilo, že nedosahuje stejné hloubky ani kvality jako Kurlanského předchozí díla jako „Sůl“ a „Treska“, a někteří ji nakonec považovali za zapomenutelnou.

(na základě 75 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Birdseye: The Adventures of a Curious Man

Obsah knihy:

Když Clarence Birdseye pracoval jako lovec kožešin na Labradoru v Kanadě, narazil na odvěký problém: špatné jídlo a nevábnou, nezdravou stravu.

Všiml si však, že čerstvá zelenina namočená a ponechaná venku v arktických větrech zmrzla tak, že si po rozmrazení zachovala svou celistvost. V důsledku toho vyvinul svůj patentovaný postup mražení Birdseye a založil společnost, která dodnes nese jeho jméno.

Birdseye navždy změnil způsob uchovávání, skladování a distribuce potravin i způsob stravování. Mark Kurlansky ve svém živém a láskyplném vyprávění ukazuje Clarence Birdseyeho jako typického amerického vynálezce, který umí něco udělat - mezi jeho další patenty patří elektrická sluneční lampa, harpunová zbraň na označování plejtváků a vylepšená žárovka - a ukazuje, že největší změny mohou vzejít z těch nejjednodušších nápadů a z těch nejnepravděpodobnějších míst.