Treska: Životopis ryby, která změnila svět

Recenze čtenářů

Kniha Marka Kurlanského „Treska“ zkoumá významný vliv tresky na světové dějiny a kombinuje prvky historie, ekonomie a kulinářského umění. Kniha přináší poučné vyprávění o vzestupu a úpadku lovu tresky, o lidské chamtivosti, která vedla k jejímu nadměrnému lovu, a o jejím kulturním významu. Zatímco mnozí čtenáři ji považovali za poutavou a dobře zpracovanou, někteří kritizovali velké zaměření na recepty a vnímaný nadýchaný obsah.

Dobře prozkoumaný a poutavý text, fascinující historické poznatky o vlivu tresky na svět, obsahuje recepty, které zaujmou milovníky jídla, představuje poutavé vyprávění propojující historii, technologii a kulturu, přístupné širokému publiku.

Velký důraz na recepty, který někteří čtenáři považovali za nadměrný, místy vnímali nedostatek silného příběhu, někteří měli pocit, že obsahuje přílišná zjednodušení a povrchní postřehy, formátovací chyby a překlepy ve verzi pro Kindle a kritika opakování obsahu.

(na základě 484 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cod: A Biography of the Fish That Changed the World

Obsah knihy:

"Půvabný rybí příběh a pěkný dárek pro vašeho oblíbeného kuchaře mořských plodů nebo rybářského maniaka. Ale v posledku je to hořká ekologická pohádka pro naši dobu." - Los Angeles Times.

Nečekaný, energický pohled na světové dějiny prostřednictvím skromné tresky od autora bestsellerů Sůl a Baskické dějiny světa.

Treska je životopisem jediného druhu ryby, ale stejně dobře může jít o dějiny světa, jejichž hlavní postavou je právě tato skromná ryba. Ukazuje se, že treska je důvodem, proč se Evropané vydali na plavbu přes Atlantik, a je to jediný důvod, proč to dokázali. Co jedli Vikingové v ledovém Grónsku a na pěti výpravách do Ameriky zaznamenaných v islandských ságách? Treska, zmrzlá a vysušená na mrazivém vzduchu, pak rozlámaná na kousky a snědená jako tvrdý chléb. Co bylo základem středověké stravy? Opět treska, kterou prodávali nasolenou Baskové, záhadný národ se záhadnými, neomezenými zásobami tresky. Když procházíme staletími historie tresky, nacházíme také lahodné dědictví receptů a tragický příběh selhání životního prostředí, vyčerpání rybolovných zdrojů tam, kde kdysi byly jejich počty legendární. Mark Kurlansky se v této krásné a promyšlené historii zamýšlí nad otázkou: Je ryba, která změnila svět, navždy změněna hloupostí světa?

"Jednou za čas se mimořádně zručný spisovatel chopí neotřelého, zdánlivě nepravděpodobného nápadu a vydá knihu, která je čirým potěšením. Takový je případ Marka Kurlanského a tresky obecné." -David McCullough