Velká ústřice: Dějiny na půl žerdi: Ústřice: dějiny na půl žerdi

Recenze čtenářů

Kniha Marka Kurlanského „The Big Oyster“ (Velká ústřice) zkoumá propletenou historii New Yorku a jeho ústřicového průmyslu a nabízí poutavou směs biologie, obchodu a historie. Mnozí čtenáři si pochvalovali poutavé psaní a komplexní výzkum, někteří ji však kritizovali za nedůslednost a nedostatečnou hloubku některých témat.

⬤ Dobře napsané a zábavné
⬤ mísí historii, biologii a jídlo
⬤ komplexní zkoumání newyorského ústřicového průmyslu
⬤ obsahuje recepty a historické ilustrace
⬤ poutavé a poučné
⬤ příjemné pro milovníky ústřic i nadšence do historie.

⬤ Některé nesrovnalosti v chronologii a faktické chyby
⬤ chybí hlubší informace o historii ústřic mimo atlantické pobřeží
⬤ někteří čtenáři ji považovali za špatně napsanou nebo prozkoumanou
⬤ některé části působily neuspořádaně.

(na základě 164 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Big Oyster: History on the Half Shell

Obsah knihy:

"Zčásti pojednání, zčásti sborník, neochvějně zábavný.".

-The New York Times.

"Malá knižní perla... skvělý příběh o růstu moderního města viděný skrze vzestup a pád pokorné ústřice." - New York Times.

-Rocky Mountain News.

Oceňovaný autor Mark Kurlansky vypráví pozoruhodný příběh New Yorku prostřednictvím sledování dráhy jednoho z jeho nejzajímavějších obyvatel - ústřice.

Po staletí byl New York proslulý právě tímto měkkýšem, který až do počátku 20. století hrál v životě města tak dominantní roli, že hojní mlži byli nejslavnějším vývozním artiklem Gothamu, základní potravinou pro všechny vrstvy obyvatelstva a přirozeným filtračním systémem pro přetížené vodní toky města.

Toto dynamické vyprávění plné kulturních, historických a kulinářských poznatků - spolu s historickými recepty, mapami, kresbami a fotografiemi - provede čtenáře od založení New Yorku v sedmnáctém století až po zánik ústřic a vzestup amerického ekologického hnutí, od ústřicových sklepů v drsných chudinských čtvrtích Five Points až po jídelny na Manhattanu v době pozlacené. V knize Velké ústřice Mark Kurlansky servíruje historii v její nejpoutavější, nejzábavnější a nejchutnější podobě.

"Kurlanského potěšení z objevování města na území, které ještě neprošlo stopami jiných spisovatelů.".

- Los Angeles Times Book Review.

"Fascinující materiál... Kurlansky) má smysl pro zvláštní fakta a přírodní detaily.".

- The Wall Street Journal.

"Kurlansky svou svižnou knihu naplnil úžasnými anekdotami.".

- Entertainment Weekly.

"Velkolepé... vrcholné dílo.".

- Associated Press.