Milk Street: Víkendové večeře: Nová pravidla: Úterní večeře: nové recepty: Úterní večeře: nová pravidla: Recepty, které změní váš způsob vaření.

Recenze čtenářů

Kuchařka „Milk Street: Milk Milk: Nová pravidla“ získala převážně kladné recenze pro své snadno použitelné recepty, krásné fotografie a inovativní techniky vaření. Recenzenti ocenili způsob, jakým představuje nové chutě a ingredience, takže je vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené kuchaře. Někteří však považovali za frustrující, že některé recepty vyžadují neobvyklé ingredience, které nemusí být snadno dostupné, a objevilo se i několik stížností na fyzický stav knihy při dodání.

⬤ Snadné recepty vhodné pro všechny úrovně vaření.
⬤ Krásné fotografie, které umocňují zážitek z vaření.
⬤ Podporuje zkoušení nových ingrediencí a chutí, takže vaření je vzrušující.
⬤ Mnoho receptů je prý chutných a se skvělými technikami.
⬤ Účinné tipy pro využití koření a zvýraznění chuti.

⬤ Některé recepty vyžadují neobvyklé přísady, které může být obtížné sehnat.
⬤ Několik recenzentů obdrželo knihy v méně než dokonalém stavu.
⬤ Někteří měli pocit, že se kniha zcela neodchýlila od tradičních masových receptů.
⬤ Některé techniky a tipy se podle nich opakovaly.

(na základě 80 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Milk Street: The New Rules: Recipes That Will Change the Way You Cook

Obsah knihy:

Nové chutě, nové recepty a nové techniky - to jsou Nová pravidla Milk Street, příručka 200 receptů, které změní pravidla hry a které se opírají o jednoduchou techniku, tip nebo trik, jenž změní váš kuchařský život.

Tato nová objevná kniha od autora Christophera Kimballa, držitele ceny Jamese Bearda, definuje 75 nových pravidel vaření, která vám výrazně zjednoduší čas strávený v kuchyni a zlepší vaše výsledky. Tyto mocné zásady se objevují ve více než 200 receptech, které vás naučí, jak udělat jídlo chutnější a zajímavější, jako např.

⬤ Brokolice na uhlí s opečenou sezamovou omáčkou po japonsku (Pravidlo č. 9: Překonejte hořkost zuhelnatěním)

⬤ Čočka se švýcarským mangoldem a melasou z granátového jablka (Pravidlo č. 18: Nenechávejte neutrální ingredience osamocené)

⬤ Těstoviny Bucatini s třešňovými rajčaty a čerstvou šalvějí (pravidlo č. 23: Získejte větší chuť z rajčat ze supermarketu)

⬤ Vejce na měkko s kokosem, rajčaty a špenátem (Pravidlo č. 39: Vejce vařte v páře, ne v hrnci)

⬤ Losos na pánvi s omáčkou z červeného chilli a vlašských ořechů (Pravidlo č. 44: Drž se jednostranného opékání)

⬤ Kari-kokosová pečeně v hrnci (Pravidlo č. 67: Použij méně tekutiny pro více chuti)

Dozvíte se také, jak:

⬤ Rychle zjemnit tvrdou zeleninu.

⬤ Vytvořit krémovou texturu bez použití mléčných výrobků.

⬤ Začlenění jogurtu do pečiva

⬤ Vyměňte časově náročné marinády za rychlé a jasné hotové omáčky a další.

Nová pravidla jsou jednodušší techniky, svěžejší chutě a spolehlivé recepty, které prostě fungují - kniha plná lekcí, které z vás udělají lepšího kuchaře.