Milk Street: Vařte z toho, co máte: Kuchařka: Uvařte si jídlo téměř z čehokoli (kuchařka)

Recenze čtenářů

Kuchařka „Vařte z toho, co máte“ od Milk Street je dobře hodnocena pro své jednoduché a chutné recepty, které využívají běžné suroviny ze spíže. Mnoho uživatelů oceňuje její uspořádání a důraz na minimalizaci plýtvání potravinami pomocí položek, které již mají po ruce. Někteří čtenáři však byli zklamáni kvalitou zpracování knihy a měli pocit, že seznam ingrediencí není tak přístupný, jak očekávali, což vedlo k dalším nákupům namísto použití toho, co již měli.

⬤ Jednoduché a chutné recepty, z nichž mnohé jsou vegetariánské.
⬤ Uspořádáno podle typu skladování a obsahuje užitečnou referenční část pro vyhledávání receptů na základě dostupných surovin.
⬤ Podporuje používání položek ze spíže, lednice nebo mrazáku, čímž pomáhá omezit plýtvání potravinami.
⬤ Recepty jsou většinou vhodné pro děti a zahrnují nové chutě a kulturní poznatky.
⬤ Mnoho uživatelů uvádí pozitivní zkušenosti s recepty.

⬤ Několik uživatelů hlásilo špatnou kvalitu provedení v tvrdých deskách, například rozpadající se hřbet.
⬤ Někteří zjistili, že seznam ingrediencí obsahuje těžko dostupné nebo drahé položky, což je v rozporu s cílem používat běžné spižírny.
⬤ Několik recenzentů vyjádřilo zklamání nad tím, že předpoklad improvizovaného vaření byl přehnaný, a měli pocit, že kniha má tradičnější uspořádání receptů.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)

Obsah knihy:

Udělejte jídlo téměř z čehokoli.

Přestaňte nakupovat a začněte vařit z toho, co máte. Možnosti vaší spíže jsou nekonečné. Milk Street vám pomůže proměnit vše, co už máte, v pestrá a odvážná jídla z celého světa.

Máte plechovku cizrny? Může se z ní stát cokoli od rychlého hummusu po kari okořeněné sladkou mrkví, od česnekové cizrnové polévky po mísu křupavých fazolí z konzervy s citronem a šalotkou.

Nebo vezměte plechovku rajčat ze zadní části skříně. Mohou z nich být pikantní těstoviny all'arrabbiata, chilaquiles rojos, sytá shakshuka s pošírovanými vejci nebo kuřecí polévka s tortillou.

Obraťte se k lednici, kde se z vajec a zbytků zeleniny připraví sýrové migas, španělská tortilla s bramborovými lupínky nebo rychlá smažená rýže. Kuřecí prsa nebo stehna z mrazáku se stanou maďarským kuřecím paprikášem nebo vydatným kuřecím salátem se zeleným tahini. Kuchaři v italském Amalfi nás naučili proměnit klín parmazánu a citrony na kuchyňské lince v lehké, ale aromatické pesto. A to je jen začátek. I dezerty se dají snadno připravit ze surovin, které má každý po ruce.

Těchto 225 receptů začíná těmi nejběžnějšími ingrediencemi, které máte v kuchyni, ale poskytují víc než jen lekci praktičnosti. Učí improvizovanému a kreativnímu způsobu vaření.

Tehdy se vaření stává dobrodružstvím.