Chutě Anglie: Vegetariánská kuchařka

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.

Původní název:

Flavours of England: Vegetarian

Obsah knihy:

Pokud jde o zvláštní názvy kulinářských pokrmů, Angličané se jimi mohou pochlubit hned několikrát.

Pan Haggerty je tradiční northumbrijský pokrm z brambor a cibule ochucený sýrem. Ale možná vás zaujme Bubble & Squeak? Tradiční snídaňový pokrm dostal svůj název podle zelí, které při vaření vydává bublavé a pískavé zvuky.

Co se týče konvenčnějších pokrmů, stačí najít kvalitního anglického zelináře, který vám připraví chutné a neobvyklé vegetariánské pokrmy, z nichž nejlepší může být klobása s pórkem a sýrem. S úrodou čerstvých fazolí, hrášku, mrkve a cukety máte všechny ingredience na přípravu bohaté zeleninové teriny, která navíc skvěle vypadá. Může se stát, že nejlákavější bude rizoto s chřestem a pecorinem nebo salát z pečených dýní se sýrem feta a opraženými semínky, ale na druhou stranu mezi nejoblíbenější hospodská jídla v Anglii v současné době patří dobré vegetariánské kari nebo mac 'n' cheese.

Tato nová série nabízí řadu těchto vynikajících vegetariánských receptů s využitím nejlepších surovin pro tradiční i moderní anglická jídla. Obsahuje recepty: Zeleninová terina; Mrkvovo-špenátový flan; Pan Haggerty; Bubble & Squeak; Špenátový, stiltonový, celerový a ořechový filo kroužek; Brokolicový koláč s kozím sýrem; Zeleninové kari; Chřestové rizoto s pecorinem; Salát z pečené dýně s feta sýrem a opraženými semínky; Mac 'n' Cheese.