Hodnocení:
Recenze kuchařky Iny Gartenové „Vařte jako profesionál“ jsou smíšené. Mnoho čtenářů knihu chválí za přístupné, dobře vyzkoušené recepty a krásnou prezentaci a tvrdí, že je přínosná zejména pro začínající kuchaře. Někteří zkušení kuchaři však mají pocit, že recepty jsou příliš jednoduché nebo ve srovnání s předchozími díly Iny Gartenové postrádají hloubku a propracovanost. Celkově lze knihu doporučit těm, kteří si chtějí vybudovat jistotu v kuchyni, zejména méně zkušeným kuchařkám.
Klady:⬤ Dobře napsaná a vyfotografovaná
⬤ přístupné, vyzkoušené recepty
⬤ efektivní pro nové kuchaře
⬤ přímočaré a praktické rady
⬤ řada atraktivních pokrmů
⬤ obsahuje užitečné tipy a postřehy autorky
⬤ je určena širokému publiku a nabízí recepty, které jsou příjemné a snadno se dodržují.
⬤ Některé recepty mohou být pro zkušené kuchaře příliš zjednodušené nebo ne tak propracované
⬤ chybí podstatné „profesionální“ tipy pro ty, kteří se již ve vaření vyznají
⬤ lze je považovat za opakování z předchozích kuchařek
⬤ několik receptů bylo označeno za nedoslazené nebo málo působivé.
(na základě 590 hodnocení čtenářů)
Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks: A Barefoot Contessa Cookbook
#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - Vařte s jistotou bez ohledu na to, kolik máte zkušeností v kuchyni, s pomocí oblíbené hvězdy Food Network
"Gartenová se posunula o úroveň výš a tentokrát čtenáře vybízí k vyzkoušení ambicióznějších receptů, které jsou však stále charakteristické pro Inu: hřejivé, uklidňující, domácí." -- Chicago Tribune
The New York Times Book Review - Food Network - Food & Wine - PopSugar - The Atlanta Journal-Constitution - Country Living - The Feast - Eater - The Kitchn - Delish Jmenována jednou z nejlepších knih roku.
V této sbírce spolehlivých receptů Ina posouvá znalosti čtenářů o vaření na vyšší úroveň tím, že odpovídá na otázky, učí techniky a vysvětluje svůj postup přímo na okraji každého receptu - je to, jako by byla v kuchyni po vašem boku a vedla vás při přípravě receptu. Při přípravě květákových topinek s prosciuttem a Gruy re vám ukáže, jak nejlépe rozkrájet květák na dokonalé růžičky, aniž byste je roznesli po celé kuchyni (od konce stonku, s hlavičkou obrácenou vzhůru nohama), a při přípravě žebírek dušených na červeném víně se Ina podělí o fantastický tip, jak udržet varnou desku čistou (žebírka raději upečte v troubě, než abyste je opékali na pánvi na sporáku). V knize najdete desítky dalších důmyslných tipů a zkratek, například jak si zařídit elegantní domácí bar, jak rychle oloupat dvě hlavičky česneku, jak pomocí příborového nože vytvořit na dekadentním čokoládovém dortu Chevron vzor hodný profesionála a klíč k přípravě neuvěřitelně krémových míchaných vajec s lanýži (přidejte vejce na pánev, než se rozpustí máslo - kdo by to řekl? ).
Knihu plnou nových pokrmů, které se stanou součástí vašeho repertoáru, a praktických rad, které vám dodají větší jistotu v kuchyni, si zamilují jak začátečníci, tak pokročilí kuchaři. Vaši přátelé a rodina budou nadšeni.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)