Physiologie Du Got, Prcde d'Une Notice, (d.1864)

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha vyzdvihována jako klasická a nezbytná četba pro každého, kdo se zajímá o kuchyni, zejména pro profesionály v kulinářském oboru. Mnozí recenzenti oceňují její vhled do historie a filozofie vaření, zatímco někteří upozorňují na problémy s její prezentací a na nutnost znalosti francouzštiny, aby si ji mohli plně vychutnat.

⬤ Profesionálové v oblasti gastronomie ji považují za klasiku.
⬤ Nabízí hluboký vhled do historie a filozofie vaření.
⬤ Vřele doporučeno pro milovníky jídla a kuchaře.
⬤ Bohatá na historické souvislosti i humor.
⬤ Přehledný a srozumitelný text.

⬤ Kvalita prezentace může být vnímána jako průměrná.
⬤ Vyžaduje znalost francouzštiny pro čtení původního textu.
⬤ Některé pasáže mohou být mimo téma nebo méně poutavé.
⬤ Relevance materiálu pro moderní ideologie (jako je paleo nebo veganská) může být omezená.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Physiologie du gout, precedee d'une notice, par Alp. Karr. Bertallovy kresby.

Datum původního vydání: 1864.

Obsahuje: Životopisnou poznámku.

Tato kniha je věrnou reprodukcí díla vydaného před rokem 1920 a je součástí kolekce knih přetiskovaných na zakázku vydávaných nakladatelstvím Hachette Livre v rámci partnerství s Francouzskou národní knihovnou, které nabízí možnost přístupu ke starým a často vzácným dílům z památkových sbírek BnF.

Díla z této sbírky byla digitalizována BnF a jsou k dispozici v její digitální knihovně Gallica.

Tím, že tato díla znovu oživujeme prostřednictvím sbírky knih přetiskovaných na zakázku, jim dáváme šanci dostat se k širšímu publiku a pomáháme předávat znalosti a dovednosti, které jsou někdy obtížně dostupné.

Snažili jsme se sladit věrnou reprodukci staré knihy z její digitalizované verze se zájmem o optimální čtenářský komfort. Doufáme, že budete s díly v této nové sbírce plně spokojeni.

Více informací naleznete na www. hachettebnf. fr.