Brillat-Savarin's Physiologie Du Gout: A Handbook of Gastronomy (1884)

Obsah knihy:

Brillat-Savarinova Physiologie Du Gout: (1884) je klasickou francouzskou knihou o umění a vědě v gastronomii. Knihu napsal Jean Anthelme Brillat-Savarin, francouzský právník a politik, který byl také vyhlášeným epikurem a gastronomem, a je vyčerpávajícím průvodcem požitky u stolu.

Kniha je rozdělena do několika kapitol, z nichž každá se zabývá jiným aspektem gastronomie. První kapitola například pojednává o fyziologii chuti, zatímco druhá kapitola se zabývá psychologií chuti k jídlu. Další kapitoly se zabývají tématy, jako je umění vaření, historie gastronomie a etiketa stolování.

V celé knize se Brillat-Savarin dělí o své postřehy a názory na širokou škálu kulinářských témat, od nejlepšího způsobu pečení kuřete až po správný způsob podávání vína. Uvádí také četné anekdoty a příběhy o svých vlastních zkušenostech s jídlem a pitím i o zkušenostech svých přátel a známých.

Přestože byla Brillat-Savarinova Physiologie Du Gout napsána před více než sto lety, zůstává stále oblíbeným a vlivným dílem ve světě gastronomie. Kombinace vědecké přísnosti, literárního talentu a vášnivé propagace požitků u stolu dodnes inspiruje a těší čtenáře. Tato kniha je v angličtině.

Tato vzácná antikvární kniha je faksimile reprintem starého originálu a může obsahovat některé nedostatky, jako jsou knihovní značky a poznámky. Protože toto dílo považujeme za kulturně významné, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku chránit, uchovávat a propagovat světovou literaturu v cenově dostupných, kvalitních a moderních vydáních, která jsou věrná svému originálu.