Na obranu jídla - Mýtus o výživě a potěšení z jídla (In Defence of Food - The Myth of Nutrition and the Pleasures of Eating)

Recenze čtenářů

Kniha Michaela Pollana „Na obranu jídla: V knize „Na obranu potravin“ (An Eater's Manifesto) se objevují názory na současný stav kultury stravování, kritika zpracovatelského potravinářského průmyslu a obhajoba návratu k plnohodnotným, přírodním potravinám. Pollan představuje svou filozofii „Jezte jídlo. Ne příliš mnoho. Hlavně rostliny“ a zdůrazňuje, že je důležité pochopit, odkud potraviny pocházejí a jak ovlivňují naše zdraví.

Kniha je přehledná, čtivá a nabízí praktické rady pro zdravé stravování. Pollanův poutavý styl psaní a přesvědčivá argumentace podněcují čtenáře k tomu, aby přehodnotili své stravovací návyky a zvážili sociální a environmentální důsledky svého výběru potravin. Pro mnoho recenzentů je kniha motivující a inspirující a pomáhá jim k pozitivním změnám ve stravování.

Někteří čtenáři mají pocit, že kniha postrádá nové informace, pokud jsou obeznámeni s Pollanovými předchozími díly a další literaturou týkající se jídla. Kritici také poukazují na možné přílišné zjednodušení a obavy z některých Pollanových tvrzení týkajících se dietologie a snížení složitosti stravy. Někteří navíc považují Pollanův přístup k některým stravovacím doporučením za poněkud extrémní nebo nedostatečně uznávající výhody pestřejší stravy.

(na základě 1244 hodnocení čtenářů)

Původní název:

In Defence of Food - The Myth of Nutrition and the Pleasures of Eating

Obsah knihy:

Oslava jídla.

Nabízí jednoduchou výzvu k tomu, abyste se vykašlali na vědu, vykašlali se na diety a místo toho znovu objevili radost z dobrého jídla.