Miami Spice: Nová floridská kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka je oblíbenou sbírkou autentických miamských receptů, které oživují podstatu kuchyně jižní Floridy. Mnoho recenzentů oceňuje jedinečné obměny klasických pokrmů a zasvěcené informace o surovinách. Někteří však vyjadřují názor, že kniha je zastaralá, a naznačují, že by receptům prospěla moderní aktualizace.

Autentické miamské recepty, jedinečné obměny místních základních pokrmů, vynikající základní informace, dobře napsané, dlouholetí uživatelé vřele doporučují, rozmanitost receptů vhodných pro různé příležitosti.

Některé recepty mohou působit zastarale a prospěla by jim modernizace, protože kniha odráží kulturu 90. let.

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Miami Spice: The New Florida Cuisine

Obsah knihy:

Novou hvězdou kulinářské galaxie je jižní Florida, píše list The New York Times.

A není divu. Z amerického tropického tavicího kotle se rodí vynalézavá kuchyně plná chutí - a Steven Raichlen, oceňovaný spisovatel, se nyní v knize "Miami Spice" dělí o to nejlepší.

Na 200 receptů a reportáží z první ruky z celého státu zachycuje neodolatelné sbližování latinskoamerických, karibských a kubánských vlivů s floridským rohem hojnosti kamenných krabů, chňapavců, plantainů, hvězdic a dalších exotických domácích surovin (z nichž většinu dnes najdete v supermarketech po celé zemi).