Jak grilovat zeleninu: Nová bible pro grilování zeleniny na živém ohni

Recenze čtenářů

Kniha je chválena pro své úžasné recepty, uspořádání a autorčiny odborné znalosti v oblasti grilování zeleniny. Někteří recenzenti ji však považovali za příliš základní pro zkušené grilovače nebo měli pocit, že některé recepty jsou příliš složité nebo vyžadují exotické ingredience.

Krásně uspořádaná, velké množství chutných receptů, nabízí tipy a postupy pro grilování zeleniny, inspiruje začátečníky i zkušené kuchaře, obsahuje praktické rady, jak si jídlo usnadnit a zpříjemnit.

Nemusí přinést nové poznatky pro zkušené grilovače, některé recepty jsou považovány za příliš složité nebo vyžadují těžko dostupné suroviny a několik recenzentů ji považovalo za zklamání z hlediska rozmanitosti pro každodenní použití.

(na základě 29 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Grill Vegetables: The New Bible for Barbecuing Vegetables Over Live Fire

Obsah knihy:

Raichlenův génius se setkává s kouzlem zeleniny.

Tato lákavá, průlomová kuchařka amerického mistra grilování, která oslavuje všechny způsoby grilování na zeleno, ukazuje, jak na živém ohni nebo v kouři ze dřeva připravit každou myslitelnou zeleninu." ("Esquire"). Jak na ohni opékat rajčata, lilek na cedrovém prkénku, salát v senu, růžičkovou kapustu na rožni, kukuřici na pět způsobů - dokonce i celou cibuli v jeskynním stylu v žáru. A jak to všechno spojit dohromady prostřednictvím 115 inspirovaných receptů. Navíc kapitoly o grilování chleba, pizzy, vajec, sýrů, dezertů a dalších pokrmů. PS: Ačkoli zelenina září v každém jídle, nejedná se o striktně vegetariánskou kuchařku - ano, bude tam slanina.

"Raichlen to opět dokázal Jsem moc ráda, že se zaměřil na úžasně všestranný, a přitom nedoceněný svět zeleniny a vytvořil několik nejzajímavějších způsobů využití živého ohně. Pokud rádi grilujete a chcete se naučit něco nového, pak je tato kniha pro vás ideální. Steven je opravdový mistr grilu " - José Andres, šéfkuchař a humanitární pracovník.

"Předurčeno připojit se k ostatním knihám Stevena Raichlena jako mistrovské dílo. Stačí ji jen prolistovat a pochopíte, že je to jedna z těch vzácných kuchařek, které musíte mít - a které planeta Země uvítá." " -Nancy Silvertonová, šéfkuchařka a majitelka restaurací Mozza.