Hodnocení:
Recenze knihy Stevena Raichlena „Barbecue Bible“ se různí, zejména pokud jde o její zaměření na techniky grilování a rozmanitost nabízených receptů. Mnozí recenzenti ocenili komplexní přístup a kvalitní prezentaci knihy, zatímco jiní byli zklamáni důrazem na mezinárodní pokrmy před tradičním americkým grilováním.
Klady:⬤ Komplexní pokrytí technik grilování a receptů z různých kuchyní.
⬤ Vynikající fotografie ilustrující klíčové postupy přípravy pokrmů.
⬤ Kvalitní papír a vazba, které by měly vydržet delší dobu.
⬤ Užitečné tipy, úvodní části pro začátečníky a praktický odkaz na převody a termíny.
⬤ Poutavý styl psaní, který podněcuje zvědavost a zkoumání.
⬤ Omezené zaměření na tradiční americké barbecue, které nemusí splnit očekávání čtenářů hledajících klasické recepty.
⬤ Některé recepty vyžadují exotické suroviny, které nejsou snadno dostupné, což může být překážkou pro začínající kuchaře.
⬤ Uspořádání receptů nemusí být intuitivní pro ty, kteří hledají rychlý přístup ke konkrétním receptům.
⬤ Ne všechny recepty jsou vhodné pro osoby s dietními omezeními, zejména pokud jde o množství koření.
(na základě 686 hodnocení čtenářů)
The Barbecue! Bible: More Than 500 Great Grilling Recipes from Around the World
Největší, nejhorší a nejlepší oslava naší vášně pro grilování v nádherných barvách od "amerického mistra grilu" ("Esquire").
Steven Raichlen ve své oceňované knize The Barbecue Bible, která obsahuje 500 receptů, odhaluje tajemství přípravy pokrmů na živém ohni a přináší ty nejlepší pokrmy, nejchutnější omáčky a zasvěcené techniky a tipy.
Najdete v ní vše: jak ugrilovat dokonalý T-bone. Šťavnatá kuřata z celého světa: Jamaika, Senegal, Brazílie, Indie, Thajsko, Uruguay. Dokonalé setkání ohně a ledu: Všichni se těší na to, jak se jim bude dařit: na ohni opečené banánové kousky. Obsahuje nejčastější dotazy, tipy na řešení problémů a vyčerpávající poznámky o vybavení, přísadách, marinádách, potírání - dokonce i kapitolu o nápojích na zahnání žízně, které můžete podávat, zatímco budete mít plné ruce práce s rozpalováním uhlíků.
