Vegetarián na částečný úvazek: Vegan: Pružné recepty, jak se obejít (téměř) bez masa.

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro svou univerzálnost, která vyhovuje jak vegetariánům, tak masožravcům, a obsahuje řadu chutných a jedinečných receptů. Je považována za zvláště přínosnou pro rodiny se smíšenou stravou. Někteří uživatelé však verzi pro Kindle kritizovali, že postrádá rejstřík a použitelnost a že několik receptů může používat neobvyklé nebo méně dostupné ingredience, což by mohlo vadit těm, kteří mají omezený rozpočet nebo omezený přístup ke speciálním produktům.

⬤ Všestranné recepty vhodné pro vegetariány i masožravce
⬤ chutná a lákavá jídla
⬤ srozumitelné návody
⬤ skvělé pro rodiny se smíšenými stravovacími preferencemi
⬤ krásná prezentace
⬤ výborné pro přechod na flexitariánství
⬤ dobrý poměr ceny a kvality.

⬤ Ve verzi pro Kindle chybí rejstřík, což ztěžuje orientaci
⬤ některé ingredience jsou exotické nebo nákladné
⬤ několik receptů je považováno za zvláštní nebo nevýhodné
⬤ přístup k některým ingrediencím může být pro některé uživatele obtížný.

(na základě 50 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Part-Time Vegetarian: Flexible Recipes to Go (Nearly) Meat-Free

Obsah knihy:

Společným znakem vegetariánů a vegetariánů na částečný úvazek (flexitariánů) je to, že jejich jídla jsou založena na zelenině. Ať už je to ze zdravotních, ekonomických či morálních důvodů (nebo z kombinace všech tří), faktem je, že flexitariánská strava - tedy strava, která je z velké části vegetariánská, ale občas zahrnuje drůbež, maso a mořské plody - je stále populárnější a jedná se o dlouhodobý trend, který nelze ignorovat.

Přiznejme si, že flexitariánská nebo semivegetariánská strava je správnou cestou: maso a ryby jsou stále dražší; naši současnou spotřebu nelze v příštích letech udržet; a zdravotní výhody vegetariánské stravy jsou dobře zdokumentovány. Ale i když je počet vegetariánů značný, studie amerického časopisu American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že téměř dva ze tří vegetariánů si občas rádi dají maso, kuře nebo rybu. Kuchařka The Part-Time Vegetarian Cookbook ukazuje, jak chutný, přizpůsobivý a pestrý může být tento způsob stravování.

V receptech, které nejsou v centru pozornosti, není maso ani ryby v popředí zájmu, ale oceňuje se v nich často málo využívaná a podceňovaná zelenina, obiloviny, luštěniny, ořechy, vejce a mléčné výrobky. Recepty však nejsou o tom, že by něco ubíraly, ale přidávají nový rozměr a následně rozšiřují a rozšiřují repertoár domácích pokrmů.

Vegetariánská kuchařka na částečný úvazek je uspořádána podle typů jídel a obsahuje kapitoly Snídaně a obědy, Malá sousta (svačiny, obědy a lehká jídla), Víkendové večeře, Víkendové vaření, Jídlo pro sdílení (zábava, zvláštní příležitosti, oslavy a jídla pod širým nebem) a Něco sladkého. Všechny recepty jsou vegetariánské, ale lze je snadno upravit i pro nevegetariány.