Tacos: 75 autentických a inspirovaných receptů

Recenze čtenářů

Kuchařka Marka Millera je chválena pro své lákavé fotografie a chutné recepty, zejména pro milovníky taco. Mnozí recenzenti oceňují komplexnost a autentičnost pokrmů, někteří však považují recepty za příliš složité a nevhodné pro zaneprázdněné kuchaře nebo rodiny.

⬤ Krásné fotografie, které zvyšují přitažlivost knihy.
⬤ Mnoho chutných a autentických receptů na taco.
⬤ Jasně vysvětlené techniky pro lepší výsledky vaření.
⬤ Některé recepty jsou obzvlášť chutné a ti, kdo je vyzkouší, je dobře přijímají.
⬤ Skvělé pro vážné zájemce o jídlo, kteří rádi vaří.
⬤ Užitečná jsou doporučení pro shánění ingrediencí.

⬤ Některé recepty jsou považovány za příliš složité a časově náročné.
⬤ Nejsou ideální pro zaneprázdněné rodiče nebo začínající kuchaře, kteří hledají rychlé jídlo.
⬤ Pro některé kuchaře může být obtížné sehnat ingredience.
⬤ Je zaznamenáno přání větší rozmanitosti v sekcích, jako je salsa.
⬤ Složité seznamy ingrediencí mohou odradit příležitostné kuchaře.

(na základě 39 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tacos: 75 Authentic and Inspired Recipes

Obsah knihy:

Ay, que rico! Tacos - opravdové tacos s měkkými nebo křupavými kukuřičnými tortillami, šťavnatými náplněmi a chutnými salsami - jsou na obou stranách hranice uznávaným pouličním jídlem. Mark Miller v knize TACOS přidává do tohoto živého návodu na přípravu lahodných a autentických tacos cit šéfkuchaře.

Srdcem skvělého taca je jeho náplň a TACOS překypuje recepty na kuřecí, drůbeží, vepřové, hovězí, jehněčí, zvěřinu, mořské plody, zeleninu a snídaňové taco. Millerovy recepty jsou uspokojivou rovnováhou mezi bezvadně zpracovanou klasikou, jako je Carnitas (křupavé smažené vepřové plecko), Rajas and Cheese (proužky pečených chilli papriček poblano s roztékajícím se queso Oaxaca) a hovězí Ranchero (s kouřově pikantní omáčkou), a svěžími, sofistikovanými riffy, jako je Kuře s jablky a kozím sýrem, Tempura Fish (ryba ve stylu Baja) a Pečená rajčata s pestem z dýňových semínek.

Knihu doplňují nádherné fotografie, důkladné návody na přípravu měkkých tortill od nuly a jejich křupavých variací, recepty na salsy a přílohy, jako je guacamole a refritos ("smažené" fazole), a řada základních technik, jako je pečení chilli a černění rajčat. Každý recept na náplň obsahuje návrhy na výběr nejlepších tortill, sals a příloh a nápojů, které se k tacos hodí - získáte tak vše, co potřebujete k tomu, aby vaše příští taco bylo tak autentické, inspirativní a vyloženě chutné, jak to dokáže i ten nejzkušenější taquero.