Kuchařova kniha: Kuchařka a její záhon: The Essential Nigel Slater [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kuchařka Nigela Slatera získala převážně pozitivní recenze pro poutavý text, srozumitelné návody na recepty a obsáhlou sbírku pokrmů. Mnozí čtenáři oceňují její inspirativnost a krásnou prezentaci, někteří však kritizují organizaci kuchařky a náročnost shánění některých surovin.

⬤ Poutavé psaní, popisované jako uklidňující a meditativní.
⬤ Přehledné a srozumitelné recepty.
⬤ Široká nabídka pokrmů, včetně vegetariánských.
⬤ Krásné fotografie a kvalitní vazba.
⬤ Inspirativní a příjemné čtení jako memoáry.

⬤ Některé recepty vyžadují těžko dostupné ingredience.
⬤ Uspořádání receptů může být matoucí.
⬤ U každého receptu není obrázek.
⬤ Tlustá kniha se může při vaření špatně držet.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Cook's Book: The Essential Nigel Slater [A Cookbook]

Obsah knihy:

Oblíbený autor knihy Jídlo a křehkost předkládá 150 uspokojivých a uklidňujících receptů založených na jeho oblíbených vzpomínkách na jídlo z dětství a kulinářských inspiracích, doplněných osobními eseji.

Sbírka více než 150 chutných, snadných a uspokojivých receptů na rostlinné a masové pokrmy Kuchařka je příběhem života známého spisovatele o jídle Nigela Slatera v kuchyni. Čtenáře okouzluje příběhy, které se skrývají za recepty, a vzpomíná na to, jak v Paříži poprvé jedl vznešenou bagetu a jakou radost měl z prvního kousku čokoládového dortu s máslovým krémem.

Od prvního koláče s marmeládou, který připravoval s maminkou, když stál na židli a snažil se dosáhnout na klasický rodinný sporák Aga, přes učení se vařit na vlastní pěst až po vývoj jeho nejznámějších a nejoblíbenějších receptů - čtenáře potěší příběhy o vzniku Slaterových děl. Slater výmluvně píše o tom, jak se jeho vaření měnilo, od objevení triku na dokonalou šlehačku až po nejlepší způsob pečení kuřete.

Toto jsou recepty Nigela Slatera, které jsou srdcem a duší jeho jednoduchého a chutného vaření. Kapitoly obsahují:

⬤ Miska polévky:Dýňová laksa, Pikantní polévka z červené čočky, Hrášková a petrželová polévka.

⬤ Lámání chleba:Měkké rohlíky s fetou a rozmarýnem, Focaccia s černým rybízem, Velký kváskový bochník.

⬤ Zelenina na každý den:Sýrová zelenina s brambory, Kořeněná cuketa se špenátem, Bylinkové palačinky s houbami.

⬤ Večeře na každý den:Placičky z červené řepy a jehněčího masa, Vepřové karbanátky s citronem, Mušle s kokosem a nudlemi.

⬤ Kousek koláče:Koláč s houbami a koprem, Koláč s pórkem a čedarem, Koláč s makronkami a černým rybízem.

Jedná se o Slaterovu zdaleka nejosobnější knihu a díky nádherným fotografiím, na nichž je Slater zachycen ve svém londýnském domě a na zahradě, mohou čtenáři nahlédnout do jeho inspirací, motivací a myšlenek o současném světě jídla.